노설화재

리뷰

노설화재는 펑위안의 백 년 된 과자점입니다. 창업자 뤼수이가 1900년 무렵 설화재를 열었는데, 일제강점기 대만 최초의 중국식 월병 전문점이었다고 소개되며, 가게 이름은 서예가 류샤오춘이 썼습니다. 1959년 뤼수이는 설화재를 장남과 차남에게 넘기고, 자신은 셋째, 다섯째 뤼쑹지, 여섯째 아들과 함께 '노설화재'를 따로 열었으며, 2000년부터 3대가 이어받았습니다. 뤼수이는 '녹두병의 아버지'로도 불립니다.

대표 메뉴 설화병은 곧 녹두병입니다. 껍질은 한쪽 면만 구워 결이 뚜렷하고, 한입 베어 물면 눈송이처럼 한 장씩 떨어질 만큼 얇습니다. 속은 곱게 간 껍질 벗긴 녹두 앙금과, 돼지기름에 볶은 샬롯과 참깨로 양념한 고기 소입니다. 2대 뤼쑹지가 예전의 작은 비계 덩어리를 고기 반죽으로 바꾸고 설탕도 줄여 단짠이 어우러진 산뜻한 맛이 되었으며, 1973년 과자 전시회에서 1등을 했습니다. 또 다른 대표작은 짭짤한 계란 케이크로, 오리알과 밀가루로 쪄서 가운데에 고기볶음을 넣습니다.

언론은 대체로 진한 샬롯 향과 섬세한 껍질을 칭찬하며, 한 쇼핑 순위에서도 설화 월병을 녹두병 인기 상위권에 올리고 양이 넉넉하고 짭짤한 풍미가 층층이 살아 있다고 평했습니다. 다만 돼지기름과 고기가 들어가 채식이 아니며 상온에서 약 5일밖에 보관되지 않습니다. 일부 기사는 정부 광고 콘텐츠라 홍보 색채가 있을 수 있습니다. 가격은 자료마다 달라 6개입 약 360대만달러라는 곳도, 쇼핑몰 참고가 6개입 750대만달러라는 곳도 있으니 미리 확인하세요.

영업시간도 오전 8시 반 개점, 10시 개점 등 제각각이며 밤 9시 무렵 닫으니 가기 전에 확인하세요. 추석 전후에는 월병 판매에 집중해 다른 품목은 쉬는 경우가 많습니다. 가게는 고풍스러운 인테리어를 유지하고 있으며 펑위안 중정로 골목 안에 있습니다. 주차와 결제 방식에 대한 정보는 없습니다.

전통 녹두병 한 상자를 사 가고 싶은 사람, 단짠 맛을 좋아하는 사람에게 맞습니다. 처음이라면 설화병을 사서 되도록 빨리 드세요. 하나 더 맛보고 싶다면 짭짤한 계란 케이크를 추가하세요. 추석 전에 사려면 미리 전화로 문의하는 것이 좋습니다.