정노패 풍원 육환

리뷰

정라오파이 펑위안 바완은 먀오둥 야시장 골목 안에 있는 오래된 튀김 바완 노점입니다. 펑위안 일대에서는 바완을 '러우완'이라 부르는데, 보도에서는 많은 현지인이 어릴 때부터 먹어 온 추억의 맛으로 소개되며 식상완가의 2026년 타이중 바완 순위에도 올랐어요. 메뉴는 바완과 공완탕(완자탕) 두 가지뿐입니다.

이곳 바완은 중부식으로 미지근한 기름에 튀깁니다. 피는 찹쌀가루, 고구마 전분, 감자 전분을 섞어 두툼하고 탱글하며 이에 달라붙지 않게 매끈하고, 내기 전에 기름을 빼서 느끼하지 않아요. 소는 양념한 큼직한 돼지 살코기에 깍둑 썬 죽순과 튀긴 샬롯을 넣어 짠맛과 단맛이 균형을 이루고 죽순이 아삭함을 더합니다. 소스는 간장과 분홍색 단 소스로, 된장과 달콤매콤한 층이 있다고 쓴 기사도 있어요. 가격은 2018년 무렵 개당 40위안에서 최근 50위안으로 올랐습니다.

가장 많이 언급되는 건 마무리 방식입니다. 테이블마다 무료 무 맑은 국물 냄비가 있어, 바완을 다 먹은 뒤 피와 부서진 소, 소스를 조금 남겨 두고 국물을 부어 저으면 속을 데우는 한 그릇이 됩니다. 네티즌과 매체 평가는 대체로 긍정적이라 피의 식감과 죽순을 칭찬하지만, 먀오둥의 바완 노점마다 팬이 따로 있고 분홍 소스가 달아서 호불호가 갈린다는 블로거의 지적도 있습니다.

최근 자료 기준 영업시간은 10:00~22:00, 화요일 휴무입니다. 매장에 좌석이 있고 음식이 빨리 나오지만 식사 시간엔 잠시 기다릴 수 있어요. 야시장 주변은 주차가 어려우니 주말엔 기차로 펑위안역에 와서 걸어가세요.

전통 중부식 바완과 '국물로 마무리'하는 현지식을 함께 경험하고 싶은 사람에게 맞아요. 1인당 바완 1개에 공완탕 한 그릇이 적당하며, 소스는 다 먹지 말고 남겨 두세요.