묘동 청수 배골면점

리뷰

묘동 청수 배골면점은 펑위안 먀오둥 야시장 골목에 있으며 1969년 개업해 현재 3대째 이어지고 있습니다. 야시장에서 유명한 줄 서는 가게로, 노점에서 시작해 다리에 분점을 내고 중유 백화점과 신광미쓰코시 백화점에도 입점했습니다. 가게 이름의 '청수'는 칭수이구와 무관하며 창업자의 이름에서 왔다고 하는데, 창업자를 천칭왕이라고 쓴 출처도 있고 사장의 아버지 천칭수이, 일명 칭수이 아저씨라고 쓴 기사도 있어 출처마다 다릅니다.

메뉴는 배골면, 배골 쌀국수, 배골탕 세 가지뿐입니다. 2026년 정리 기준 가격은 한 그릇 120대만달러이고, 예전 기사에는 배골면 100대만달러, 배골탕 90대만달러로 나오며, 처음에는 한 그릇에 약 60대만달러였다고 합니다. 연골이 붙은 갈비를 마늘과 간장에 재운 뒤 튀기고, 국물에 담그거나 쪄서 튀김옷이 국물을 머금어 폭신하게 부드러워집니다. 힘줄 부위는 탱글하고 간이 잘 배어 가장 호평받으며, 고기는 대체로 부드럽고 달큰합니다. 노란 면은 굵은 편이고 시간이 지날수록 불어나니 빨리 먹는 것이 좋습니다. 갈비만 따로 사서 집에서 조리할 수도 있습니다.

평가는 엇갈립니다. 국물이 진하고 맛있으며 양이 넉넉하다는 기사가 있는 반면, 튀긴 파기름을 넣었는데도 담백하고 느끼하지 않다고 느낀 블로거도 있어, 진한 맛을 좋아하면 심심하게 느낄 수 있습니다. 단점으로는 일부 살코기가 퍽퍽하고 질기며, 너무 튀겨져 딱딱한 조각이 있고, 연골 부위가 너무 단단해 씹기 힘든 사람도 있는 등 식감이 들쭉날쭉하다는 점이 꼽힙니다.

영업시간은 11:30~23:00으로 야식으로도 좋습니다. 원래 자료에는 수요일 휴무로 되어 있지만 매일 영업한다는 출처도 있으니 방문 전에 확인하세요. 매장은 5~6평 남짓으로 좌석이 적어 합석이 기본입니다. 포장과 매장 식사 줄이 나뉘어 왼쪽이 포장, 오른쪽이 매장 식사입니다. 포장은 냉장 포장이라 벽에 붙은 안내에 따라 집에서 다시 데워야 합니다.

먀오둥 야시장을 거닐며 노포 배골면 한 그릇을 먹고 싶은 사람에게 딱입니다. 처음이라면 대표 메뉴 배골면, 면이 내키지 않으면 쌀국수를 고르세요. 힘줄 부위를 좋아한다면 가게에 한번 말해 보는 것도 방법입니다.