묘동 능각수

리뷰

먀오둥 마름 튀김(일부 기사에서는 '먀오둥 촨다이 마름 튀김')은 펑위안 먀오둥 야시장 골목 입구 왼쪽 첫 번째 노점으로, 식상완가는 야시장의 '문지기'라고 부릅니다. 최근 보도와 현지 정리 글에 따르면 50년 넘게 영업해 왔고, 많은 펑위안 사람들이 어릴 때부터 먹어 온 맛이며 외지인도 먀오둥의 첫 코스로 삼는 경우가 많습니다.

마름 튀김은 주문을 받은 뒤에야 하나씩 반죽을 입혀 튀깁니다. 겉은 노릇하고 바삭하면서 살짝 쫄깃하고, 속은 포슬포슬 부드러우며 자연스러운 단맛이 나는 마름 열매로 전체적으로 느끼하지 않아요. 사장님이 식감이 부드러운 마름만 골라 쓴다고 전해집니다. 양은 개수로 파는데, 2018~2019년 기사에는 13개 50위안·27개 100위안, 최근 보도에는 50위안에 11개, 10개라고 쓴 네티즌도 있어 해마다 구성이 바뀌니 현장 안내판을 확인하세요.

평가는 대부분 호의적이라 먹고 나서 다시 줄을 서는 사람도 있고, 다른 야시장 것보다 맛있다는 필자도 있어요. 불만은 대기에 몰려 있습니다. 번호표 호출 방식이라 토요일 저녁엔 40~50분 기다렸다는 후기가 있고, 호출 번호를 많이 놓치면 다시 뽑아야 해요. 식으면 눅눅해져 포장해 가면 식감이 많이 떨어집니다.

영업시간은 출처마다 조금씩 달라 대체로 정오부터 밤 11시 또는 11시 반, 주말엔 연장될 수 있으니 미리 확인하세요. 먀오둥에 도착하면 먼저 번호표를 뽑고 다른 노점을 둘러보다가 호출되면 받아 뜨거울 때 바로 먹는 것이 좋아요. 꼭 가져가야 한다면 에어프라이어로 다시 데우세요. 골목이 좁고 주말엔 주차가 어려워 기차로 펑위안역에 와서 걸어가는 것이 가장 편합니다.

먀오둥이 처음이고 가장 대표적인 간식부터 시작하고 싶은 사람에게 맞아요. 50위안 한 봉지를 둘이 나누면 딱 좋고, 다른 노점을 위한 배도 남길 수 있습니다.