융캉 도삭면

리뷰

융캉 도삭면은 융캉제 10골목 안쪽에 숨어 있는, 현지인과 관광객 모두에게 익숙한 면 노포입니다. 가게 앞에서 기계가 반죽을 깎아 면을 만드는 모습을 볼 수 있어 지나가던 사람들이 종종 멈춰 사진을 찍습니다. 골목 입구의 유명 우육면집만큼 이름나진 않았지만, 융캉제에서 식사 시간마다 줄이 서는 가게 중 하나입니다.

도삭면은 두툼하고 가장자리는 얇고 가운데는 두꺼워 쫄깃한 탄력과 씹는 맛이 있으며 국물을 잘 머금습니다. 대표 토마토 우육면은 토마토의 은은한 단맛과 새콤함이 있고, 소고기는 부드럽게 푹 삶았으며 힘줄도 말랑하고 쫄깃합니다. 자장면은 고기 소스가 넉넉하고 짭짤하며, 비벼 먹으면 면의 식감이 더 잘 느껴집니다. 물만두, 쏸라탕, 셀프 반찬도 있습니다.

면이 최고의 장점이고 국물이 짜지 않으며 소고기가 크고 많아 큰 그릇은 둘이 나눠도 충분하다는 칭찬이 많습니다. 반면 메뉴가 중국어로만 되어 있고 피크 때 줄을 서야 하며 채소가 적다는 지적, 참깨소스 완탕의 맛과 소 양이 기대에 못 미쳤다는 의견도 있습니다.

점심은 대략 오전 11시부터 오후 2시, 저녁은 오후 5시부터 8시 반이며 목요일은 쉽니다. 우육면은 대자가 약 280원, 소자가 약 240원입니다. 식사 시간엔 자리가 차기 쉬우니 정오를 피하면 앉기 수월합니다. MRT 둥먼역에서 도보 약 5분이며 주변은 주차가 어렵습니다.

굵은 면의 식감을 좋아하고 색다른 우육면을 원하는 사람, 융캉제에서 덜 관광지화된 국숫집을 찾는 사람에게 맞습니다. 처음이라면 토마토 우육 도삭면을, 일행은 자장 도삭면을 시켜 비교해 보고 반찬을 한두 접시 곁들이세요. 양이 적은 사람은 소자로도 충분히 배부릅니다.