예샹 완탕

리뷰

예샹 완탕은 화롄시 신이제에서 70년 넘게 영업해 온 곳으로, 화롄 사람들이 완탕 하면 가장 먼저 떠올리는 이름 중 하나다. 스창완자의 2026년 화롄 맛집 정리에서 노포의 대표로 꼽혔고, 톈샤잡지의 '미소 타이완'도 화롄 시내 산책 코스의 출발점으로 이 한 그릇을 소개했다. 메뉴는 완탕국 하나뿐이며, 그 고집 자체가 간판이다.

스창완자에 따르면 완탕국은 한 그릇 80위안에 약 10개가 들어간다. 피가 아주 얇고 돼지고기 위주의 소는 탄탄하며 고기 맛이 뚜렷하다. 국물은 돼지 뼈로 우려내고 마지막에 셀러리와 튀긴 샬롯을 뿌려 산뜻하고 기름지지 않다. 간은 심심한 편이라 테이블의 식초와 고추로 입맛에 맞게 조절하면 된다.

좋아하는 사람들은 깔끔하고 화롄다운 한 그릇이라며, 얇은 피와 알찬 소, 순한 국물이 아침에 먹기 편하다고 말한다. 반면 맛이 싱겁다, 생각보다 개수가 적다, 먹다 보면 단조롭다는 의견도 있다. 한 블로거는 맛이 떨어졌다는 평과 여전하다는 평이 갈린다고 정리했으니, 출처마다 말이 다르므로 기대치를 너무 높이지 않는 편이 좋다.

영업은 대략 오전 9시 반부터 오후 1시 반까지이고 일요일은 휴무로, 하루 약 4시간만 문을 연다. 가기 전에 확인하자. 먼저 주문과 계산을 한 뒤 자리를 잡으면 음식이 나올 때 번호를 불러 주니 잘 들어야 한다. 가게 주차 공간은 자주 꽉 차므로 근처에 세우고 걸어가는 것이 낫다. 일손이 부족할 때는 다 먹은 그릇을 직접 치우면 좋아한다.

담백한 화롄식 아침이나 브런치를 원하는 사람에게 잘 맞고, 화롄역과 시내에 묵는 여행자라면 걸어서 가기 좋다. 1인 1그릇이 적당하며, 많이 먹는 사람은 두 그릇을 시키거나 근처 다른 간식으로 이어 가면 된다.