향찬 호초병

리뷰

샹좐 후추빵은 시후 얼시로 1단에 있는 포장 위주의 작은 가게입니다. 스테이스트는 시후 제당공장 주변 맛집 정리와 장화 당일치기 여행 프로그램 모두에서 소개했으며, 프로그램 제목은 굽자마자 다 팔린다고 전했습니다. 인기 시간대에는 줄을 서야 하고, 늦게 가면 못 살 수도 있다고 기사는 경고합니다. 시후의 명물 양고기를 후추빵에 넣어 현지에서도 보기 드문 특색 간식이 되었습니다.

전통 도자기 항아리 화덕에 숯을 때서 약 300~400도로 굽고, 매일 손으로 만듭니다. 반죽이 여러 겹으로 겹쳐 바삭하며 일반 부드러운 빵과는 전혀 다른 식감이고, 한 입 베어 물면 후추 향이 강하고 육즙이 가득합니다. 대표 메뉴 양고기 맛은 우유와 쿠민으로 잡내를 없애 양 냄새가 나지 않는다고 합니다. 돼지고기는 클래식 메뉴이고, 닭고기 치즈는 우유 향이 뚜렷하며, 파인애플 타로는 파인애플의 상큼함과 타로의 부드러움을 함께 지녔습니다. 가게는 숯불 화덕이 매번 걸리는 시간이 달라 굽는 시간을 정할 수 없다고 말합니다.

2023년 기사에서는 돼지고기 45위안, 양고기 60위안이었지만 최근 후기에서는 더 높은 가격이 보이며, 자료마다 달라 현장에서 확인해야 합니다. 대부분 양고기 맛을 추천하며 바삭한 겉면과 육즙을 칭찬합니다. 반면 후추가 강해 양고기 본연의 맛을 가린다거나, 새로 구워질 때까지 기다리는 것이 번거롭다는 의견도 있습니다.

영업시간은 대략 오전 11시부터 오후 10시까지이며 주말에는 일찍 열 수도 있습니다. 굽는 시간이 일정하지 않으니 특정 맛을 원하면 미리 전화로 물어보세요. 갓 구운 것이 가장 맛있으며, 뜨거울 때 먹어야 바삭한 겉면을 제대로 즐길 수 있습니다.

시후에서 양고기 훠궈를 먹은 뒤 특색 간식을 챙기고 싶은 사람에게 맞습니다. 처음이라면 양고기와 돼지고기를 하나씩 사서 비교해 보고, 단짠을 좋아하면 파인애플 타로를, 치즈를 좋아하면 닭고기 치즈를 더해 보세요.