왕망면선호

리뷰

왕망면선호는 루강 제1시장 끝자락 민족로에 있으며, 바로 옆이 육갱천이다. 마을에서 가장 먼저 이름이 거론되는 면선호 노포다. 《식상완가》는 1930년 창업이라 소개하고, 《미소대만》은 1대 왕조양이 이란에서 루강으로 건너와 면선호 노점 하나로 온 가족을 부양했다고 기록했다. 2024년 보도에 따르면 지금은 3대 형제가 운영하고 있어 거의 백 년의 역사를 지녔다.

루강식 면선호는 북부에서 흔한 굴·곱창 버전과 달리, 하얀 가는 국수에 돼지 살코기 채, 달걀, 말린 새우가 들어간다. 말린 새우의 향이 이 한 그릇의 핵심이다. 기사들은 국물이 매끄럽고 고기 외의 재료는 거의 입안에서 녹아 마시듯 먹을 수 있다고 묘사한다. 맛이 담백해 먼저 그대로 맛본 뒤 흑초, 후추, 고추 소스로 조절하라는 조언이 많다. 메뉴가 이것 하나뿐이라 고민할 필요가 없다.

평가를 보면 저렴한 가격과 수십 년째 변함없는 옛맛을 칭찬하는 목소리가 많고, 최근 글에서도 국물이 은은하게 달고 전분기가 과하지 않다고 한다. 반면 너무 싱겁다는 사람도 있어 진한 맛을 좋아한다면 테이블의 양념이 필수다. 가격은 물가에 따라 올라 10년 전 25위안에서 30위안이 되었고, 2024년 11월부터 소 35위안, 대 45위안이다. 가게는 돼지고기와 가스, 인건비 상승을 이유로 들었다. 현장 가격을 확인하자.

영업시간은 출처마다 조금씩 달라 새벽 5시 반이나 6시쯤 열고 저녁 6시 반 무렵 닫는다. 평일과 주말 모두 붐비고 좌석이 적은 소박한 분위기지만, 음식이 빨리 나오고 회전도 빨라 오래 기다리는 일은 드물다. 현지인들은 비닐봉지에 담아 걸으며 마시기도 해 포장도 간편하다. 바로 옆 제1시장에서 육갱, 수정교, 바완을 이어서 먹기 좋다.

몇십 위안으로 루강 아침 식사를 제대로 맛보고 싶은 사람에게 알맞다. 작은 그릇을 주문해 몇 숟갈은 그대로 먹고, 이어서 흑초와 고추 소스를 더해 보자. 더 먹고 싶다면 옆집 육갱천에서 오징어 육갱을 한 그릇 추가하는 것이 현지인들의 흔한 조합이다.