전통 위리면

리뷰

전통 위리면은 화롄현 위리진 중산로 2단에 있으며, 위리에서 가장 자주 언급되는 위리면 노포 중 하나다. 칭뤼싱의 2020년 후기는 60년 넘는 역사를 지녔다고 적었고, UpToGo의 2026년 위리 맛집 정리도 60년을 이어 온 대표 노포로 관광객과 현지인 모두의 1순위라고 소개했다. 스창완자에 따르면 위리면의 유래는 전후 위리에서 노점을 연 푸저우 출신 요리사로 거슬러 올라가며, 그가 팔던 탱탱한 굵은 면을 현지인들이 '위리면'이라 부르게 되었다.

이 집 면은 일반 유면처럼 찬물로 식히지 않고 자연 건조해 탄탄하고 쫄깃하며, 손으로 섞어 기름을 입혀 부드럽고 엉키지 않는다. 비빔면은 특제 소스에 숙주, 파, 튀긴 샬롯, 고수를 얹어 먹으며, 한 블로거는 대만식 일본 라멘 같다고 표현했다. 2020년 후기 기준 위리면은 비빔과 국물 모두 50위안, 쓰선탕, 훈툰탕, 돼지 소창도 50위안이었다. 최근 후기에서도 비빔면은 50위안 안팎이지만 실제 가격은 현장에서 확인하자. 쓰선탕은 부드럽고 잡내가 없으며 대창을 추천하는 사람도 있다.

쫄깃한 면, 평범한 간장 맛과 다른 소스, 저렴한 가격, 깨끗한 가게가 호평을 받으며 자전거나 차로 위리를 지날 때 들르기 좋다는 평이다. 반면 30분 줄을 설 정도는 아니다, 반찬은 평범하다, 테이블 고추가 별로 맵지 않다는 의견과, 화롄시에서 90km를 달려와 먹기엔 과대평가라는 사람도 있다.

온라인 정보로는 화요일부터 일요일 오전 8시쯤부터 오후 3시까지 영업하고 월요일 휴무다. 2020년 후기에는 오후 5시까지로 되어 있어 출처마다 다르니 가기 전에 확인하자. 식사 시간엔 줄이 흔하고 한산한 시간에도 기다릴 수 있으니 정오는 피하는 게 좋다. 위리 시내에 있고 근처에 다른 위리면 가게도 여러 곳 있어 비교해 볼 수 있다.

화둥 종곡을 여행하며 지역 특색 면 요리를 맛보고 싶은 사람이나 자전거로 섬을 일주하며 위리를 지나는 사람에게 맞다. 기본은 비빔면 한 그릇에 국 한 그릇이고, 많이 먹는다면 쓰선탕이나 대창 조림을 추가하자. 맛을 비교하고 싶다면 근처 다른 위리면 가게도 들러 보자.