성차오우웨이

리뷰

성차오우웨이는 루강진 민쭈로, 루강 제1공영시장 출입구 바로 옆에 있으며 옆은 주취샹 골목이다. 위안젠 잡지 보도에 따르면 천씨 가족이 40년 가까이 운영하며, 안주인이 가판을 맡고 딸은 홀, 아들은 주방을 책임지는 등 2대가 합류했다. 위안젠의 또 다른 장화 먹거리 정리에서도 루강 필수 맛집으로 꼽혔고, 사장이 분식을 잔치 요리처럼 만든다고 소개됐다.

가게 이름은 대표 갱 '성차오우웨이'에서 왔다. 다섯 가지 맛은 새우, 화고버섯, 돼지 살코기, 오징어, 제철 채소로 여름엔 죽순, 겨울엔 고랭지 양배추를 쓴다. 보도에 따르면 새우는 통 모래새우에 반죽을 입히고 오징어는 세 시간 불려 가장 연한 부분만 쓰며, 대만식 잔치 갱에서 영감을 얻었다. 또 다른 대표 배골판은 등심을 두드려 힘줄을 끊고 하룻밤 재운 뒤 튀기고 조린다. 판수텅 여행 기록으로 55위안이며 죽순 반찬만 곁들여 나온다.

호평은 건더기가 풍성하고 전분이 무겁지 않아 부드러우며, 우인 식초를 조금 넣으면 맛이 산다는 점에 모인다. 배골은 두툼하고 간이 잘 뱄으며 갱과 배골판을 합쳐도 100위안 이내로 저렴하다. 불만은 배골이 퍽퍽할 때가 있고 국수는 평범하며 식초를 넣으면 국물이 약간 쓰다는 것. 루강의 다른 먹거리에 비해 지역색이 덜하고 시장 안 위생은 보통이라는 의견도 있다.

영업은 대략 오전 10시부터 오후 7시까지. 주소가 기사마다 163호 또는 171호로 달라 정보가 엇갈리니 출발 전 확인하고 시장 입구를 기준으로 찾자. 위전자이 쪽 길로 시장에 들어가면 왼쪽에 있다. 차는 중산로 길가나 궁위안1로 주차타워에 세우면 된다. 어향가지는 매일 한정이고 돼지 선지 볶음은 더운 철에만 나온다.

루강 옛거리를 돌다 저렴하게 제대로 한 끼 먹고 싶은 사람에게 맞다. 기본은 성차오우웨이 한 그릇과 배골판이고, 여럿이면 굴전, 쾅러우판, 족발밥을 더해 나누자. 갱은 먼저 그대로 맛본 뒤 취향껏 우인 식초를 넣자.