보지 식당

리뷰

보지 식당은 링야구 쓰웨이3로에 있는 아담한 식당이다. 미쉐린 가이드에 따르면 오너 셰프는 마카오에서 주방을 맡았던 경험이 있고 경력은 약 30년이다. 매일 장 본 신선한 재료에 마카오에서 익힌 기법을 더해 담백하고 단정한 간의 대만 가정식을 내며 가이드에 이름을 올렸다.

미쉐린이 꼽은 대표 메뉴 중 하나는 제철 시금치 토마토 달걀볶음으로, 빨강과 초록이 선명하고 후추의 알싸함이 있으면서 뒷맛이 깔끔하다. 점심에 자주 시키는 돼지고기 조림과 소 볼살은 젓가락만 대도 풀어질 만큼 부드럽다는 평이다. 채식이라면 미리 말하면 되고, 버섯 달걀볶음을 극찬한 후기도 있다.

칭찬은 섬세한 요리, 짜지 않은 간, 편안한 분위기에 모인다. 가오슝 여행 중 최고의 식사였다는 외국인 후기도 있다. 점심은 메뉴가 적지만 저렴해 250~350대만달러 정도로 만족했다는 의견이 있다. 단점은 좌석이 적어 자주 만석이라 예약 없이는 못 먹을 가능성이 크다는 점이며, 저녁은 점심보다 비싸다.

미쉐린에 나온 영업시간은 화~일 오전 11시 30분~오후 2시, 월요일 휴무다. 다만 저녁 5시 30분~10시 30분에도 영업한다는 정보가 있어 출처마다 다르니 방문 전에 확인하자. 현금만 받고 냉방이 되며 주류 반입이 가능하고, 미쉐린은 예약을 권한다. 쓰웨이3로는 시내 간선도로와 가까우니 주변 주차장을 이용하자.

기름지거나 짜지 않은 가벼운 대만 요리를 원하는 사람, 친구들과 술을 들고 와 천천히 먹고 싶은 사람에게 맞다. 점심에 혼자라면 돼지고기 조림이나 소 볼살 조림에 밥을, 저녁에 친구들과라면 제철 달걀볶음으로 시작해 그날 재료로 셰프 추천을 몇 가지 받아 보자.