눙웨이 샤오추

리뷰

눙웨이 샤오추는 신주시 샹산구 징궈로 3단 92항에 있다. 시내에서 멀지 않지만 주택가 골목에 숨어 있어 처음이라면 내비게이션을 켜는 게 좋다. 스시앙완자는 전통 하카 풍미를 바탕으로 진하고 짭짤한 맛이 현지 미식가에게 사랑받는다고 소개했으며, 2025년 처음 미쉐린 빕 구르망에 선정된 뒤 2026년판에도 올라 샹산구에서 드문 빕 구르망 식당이다.

미쉐린 평가원은 셰프가 40년 넘는 중식 경력을 지녔고 메뉴는 간결하지만 하카 대표 요리를 두루 갖췄다고 전했다. 가장 추천하는 요리는 죽순 돼지고기 조림으로, 삼겹살을 볶은 뒤 약불에 푹 졸여 부드럽고 소스는 순해 짜지 않으며 육즙을 머금은 죽순채가 밥과 잘 어울린다. 전반적으로 기름과 소금을 줄여 하카 요리의 짭짤한 풍미를 산뜻하게 살렸다. 인원에 맞춰 양을 고를 수 있고 플레이팅이 예술 작품 같다는 후기도 있다.

좋은 평가는 정통 하카의 맛과 품질 대비 합리적인 가격에 모이며 가족 모임으로 한 상 차리기 좋다는 말이 많다. 반면 공간이 좁고 테이블이 적어 예약 없이 가면 못 먹는 경우가 많고, 일부 요리는 여전히 짜다는 의견도 있지만 싱겁게 요청할 수 있다. 온라인에 공개된 전체 가격 정보가 적고 출처마다 달라 주문할 때 직접 묻는 게 정확하다.

온라인 정보로는 수~일요일 오전 11시~오후 1시 30분, 오후 5시~8시 30분 영업, 월·화요일 휴무이니 가기 전에 확인하자. 미쉐린에 따르면 현금만 받는다. 냉방이 되고 우아하면서 따뜻한 분위기라 가족 식사에 알맞다. 특히 주말 저녁에는 전화 예약을 강력히 권한다.

제대로 된 하카 코스 요리를 원하지만 전통 하카 음식이 기름지고 짤까 걱정되는 가족·친구 모임에 맞다. 3~4명이면 죽순 돼지고기 조림을 메인으로 하카 볶음, 채소, 탕을 더하고 양은 가게에 추천받자. 1인 예산은 300~600위안 정도다.