남둔 저각 면선

리뷰

난툰 족발 멘셴은 우취안시로 2단 702호, 리밍로 교차로 근처에 있는 난툰의 유명한 줄 서는 노포입니다. 한 블로거는 처음에는 가게 이름이 없어 지명으로 불리게 된 것 같다고 추측하며, 온라인 리뷰는 이제 수천 건에 이릅니다. 대표 메뉴는 당귀 국물에 하얗게 삶은 족발로, 흔한 간장 조림 족발과는 다른 스타일입니다.

대표 메뉴 족발 멘셴은 125대만달러로 족발이 서너 조각 들어가며 일부는 뼈가 붙어 있습니다. 여러 기사에서 껍질은 부드럽고 쫄깃하며, 살코기는 씹는 맛이 있지만 퍽퍽하지 않고, 잡내 제거가 잘 돼 있으며 비계와 살의 균형이 좋아 느끼하지 않다고 묘사합니다. 당귀 향은 은은해 자극적이지 않고, 국물은 깔끔하게 달며 여운이 있고, 멘셴은 쫄깃해 퍼지지 않으며 국물을 머금어 당귀 향이 납니다. 당면으로 바꿀 수도 있습니다. 찍어 먹는 소스는 짭짤하고 감칠맛에 살짝 매콤해 찍어 먹기를 권하는 사람이 많습니다. 곱창 멘셴은 115대만달러로 곱창과 돼지 위가 가득해 멘셴이 거의 보이지 않을 정도이며, 길게 썰어 깔끔하게 손질돼 잡내가 없습니다. 쌀선지떡은 65대만달러로 쌀알 식감이 뚜렷하고, 오리 염통탕의 염통은 오독오독 탄력이 있습니다.

대부분의 평가는 푸짐한 양과 깔끔한 국물을 칭찬하며, 처음엔 다소 비싸 보이는 가격도 양을 생각하면 합당하다고 봅니다. 단점도 분명합니다. 족발 조각이 커서 먹기 힘들다는 사람도 있으니 작게 잘라 달라고 하면 되고, 소식하는 사람에게는 양이 많아 내장이나 선지떡만으로도 배가 부릅니다. 오리 간은 내장 맛이 강해 호불호가 갈립니다. 족발 멘셴은 2020년 약 100대만달러에서 지금은 125대만달러로 올랐습니다.

문을 열자마자 줄이 서는 경우가 많고 점심이 가장 붐비며, 30번 안팎의 번호표를 받았다는 사람도 있습니다. 좌석은 두 구역으로 나뉘는데 주방 옆 옛 구역은 다소 어수선하고, 다른 구역은 식사 전용이라 더 깔끔합니다. 일손이 적어 다 먹은 그릇은 직접 반납합니다. 길가 주차는 어렵고 옆 주차장도 점심엔 자주 만차입니다. 영업시간은 10:30~20:30이라는 정보와 21:30까지라는 정보가 있어 출처마다 다르니 방문 전에 확인하세요.

느끼하지 않은 당귀 국물 멘셴을 먹고 싶은 사람에게 잘 맞습니다. 처음이라면 족발 멘셴이 가장 무난하고, 두 명이라면 곱창 멘셴이나 쌀선지떡을 하나 더 나눠 먹어도 좋습니다. 붐비는 시간을 피하려면 오픈에 맞춰 가거나 점심 피크를 피하세요.