명륜 단빙

리뷰

명륜 단빙은 장화 명륜중학교 옆 논가에서 시작했으며, 현지에서는 사장님을 '단빙 할아버지'라고 불렀습니다. 이후 아들이 노점을 펑자 야시장 푸싱로로 옮겨 오면서 금세 줄이 끊이지 않는 유명 노점이 되었습니다. 기계로 찍어 낸 피가 아니라, 독자적인 비율로 섞은 반죽을 주문 즉시 부치는 옛날식 반죽 단빙이며, 원화로 1-1호에 2호점도 열었습니다.

철판에 반죽을 얇게 펴고 달걀을 깨뜨린 뒤 파를 뿌려 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 부치며, 프랑스 크레페 같다는 사람도 있습니다. 여러 글에서 겉은 살짝 바삭하고 속은 폭신하고 쫄깃하며 달걀과 파 향이 뚜렷하다고 하지만, 전체적으로 얇고 부드럽다고 느끼는 사람도 있어 식감 묘사가 조금씩 다릅니다. 굽는 정도에 따라 달라지는 듯합니다. 양념은 달콤매콤 소스, 후추, 고춧가루, 간장 네 가지이며, 거의 모든 글이 살짝 달고 매콤한 특제 달콤매콤 소스를 추천합니다. 한 장에 약 50대만달러이며, 54대만달러라고 적은 정리 글도 있습니다.

언론은 장화에서 펑자까지 인기가 이어져 일 년 내내 줄을 선다고 소개하는 경우가 많고, 에디터와 블로거들도 대체로 호평하며 펑자에 올 때마다 산다는 사람도 있습니다. 대기 속도에 대해서는 의견이 갈려, 사람은 많지만 빨리 나온다는 말도 있고 만드는 데 시간이 걸려 오래 기다릴 수 있다고 주의를 주는 글도 있습니다. 전반적으로 부정적인 평은 적으며 주로 줄 서기와 번호 호출 대기에 관한 것입니다.

주문은 먼저 번호표를 뽑고 호출을 기다리는 방식입니다. 영업시간은 출처마다 달라, 평일 오후 3시, 주말 오전 11시 30분 또는 정오에 열어 자정 무렵까지 영업한다고 적은 곳도 있으니 가기 전에 확인하세요. 보통 오후 5~6시 전에 가면 비교적 한산하며, 본점이 너무 붐비면 비교적 한산하다는 원화로 2호점으로 가 보세요.

대만식 옛날 간식을 먹고 싶은 사람이나 야시장에서 먼저 출출함을 달래고 싶은 사람에게 잘 맞습니다. 처음이라면 달콤매콤 소스가 가장 무난하고, 짭짤한 맛을 좋아하면 후추로 바꿔 보세요. 번호표를 뽑은 뒤에는 호출을 잘 들어야 합니다.