몐셴천 곱창국수 (네이후 본점)

리뷰

몐셴천 곱창국수의 네이후 본점은 네이후루 1단 285항 67롱 1호, 시후중학교 옆에 있으며 네이후 과학단지에서도 가깝다. 스상완자에 따르면 이 국수는 3대째 내려온 맛이며, 천 사장은 창업 이후 가장 전통적인 방식을 고수해 왔다. 이후 분점이 생겼지만 이곳이 첫 매장이고 과학단지 직장인이 즐겨 찾는 아점 장소다.

주인공은 수제 붉은 면선으로, 가쓰오부시 순수 육수에 끓여 향이 좋고 짜지 않다. 곱창 조림은 윈린에서 올라오는 신선한 돼지 대창 머리를 쓰고, 굴과 흰새우는 자이 둥스 어항에서 온다. 대만식 면선 라멘도 있는데, 면선 위에 곱창을 올리고 비법 바비큐 소스를 발라 불에 그을린 뒤 마늘과 고수를 얹은 독특한 한 그릇이다. 테이블에는 사장이 직접 만든 마늘새우 화자오 마라 소스가 있어 매운맛을 좋아하면 더하면 된다.

호평은 신선한 재료, 통통한 굴, 넉넉한 양에 모이며, 네이후에서 가장 맛있는 면선이라는 평이 많고 배달로도 자주 시킨다. 반면 일반 면선 노점보다 비싸고 배달 추가 요금까지 붙으면 더 그렇다는 의견, 바비큐 소스가 달아 전통파는 단순한 곱창 굴 면선을 선호한다는 평도 있다.

영업시간은 출처마다 다르니 방문 전 확인하자. 스상완자는 화~일요일 오전 8시~저녁 7시 30분, 월요일 휴무로 적었고, 구글은 현재 수~일요일 오전 8시 30분~오후 5시, 월·화요일 휴무로 나온다. 가게가 작고 과학단지 점심시간엔 붐비니 오전 11시 전이나 오후 2시 이후가 좋다. 골목 주차가 어려우며 MRT 시후역에서 걸어서 약 10분이다.

네이후 과학단지에서 일하며 따뜻한 국물로 아점을 먹고 싶은 사람이나 창작 대만 면선이 궁금한 미식가에게 맞다. 처음이라면 곱창 굴 모둠 면선을, 새로운 맛을 원하면 면선 라멘을 시키고 화자오 마라 소스를 조금 더하자. 1인 60~200위안 정도다.