룽지 우육면

리뷰

룽지 우육면은 터우청진 지샹루에 있으며 터우청역과 옛 거리에서도 멀지 않다. 스시앙완자는 터우청에서 꼭 들를 먹거리로 꼽았고, 하오하오완 FUNIT은 TV 프로그램에도 나왔으며 개점 전부터 줄 서는 사람이 많다고 소개했다. 터우청에서 가장 자주 이름이 나오는 우육면집으로, 대표 삼보면이 자주 품절된다는 정리 글도 있다.

꼭 시켜야 할 것은 소 삼보면으로, 한 그릇에 힘줄, 양, 사태가 들어가 식감이 저마다 다르다. 사태는 부드럽게 졸여지고, 힘줄은 간이 잘 배면서도 씹는 맛이 남아 있으며, 양은 연하면서 쫄깃하다. 홍사오 국물은 양파, 무, 토마토를 끓이고 한약재 향신료 주머니로 향을 더한 뒤 사장님이 사과와 파인애플을 넣어 단맛을 내, 뒷맛이 깔끔하고 짜지 않다. 스시앙완자 자료로는 소 삼보면 190위안, 전복편 산라면 90위안이며 힘줄면, 힘줄고기면, 전복 다루몐도 있다.

좋은 평가는 크고 부드러우며 간이 밴 고기, 은은한 한약 향이 나지만 튀지 않는 국물에 모이며 세 부위를 한 번에 먹어 만족스럽다는 말이 많다. 반찬인 해파리가 맛있다는 사람도 있다. 반면 대만 북부의 진한 홍사오 우육면에 비해 국물이 싱겁다, 가격이 싸지 않다, 후반에 맛을 바꿀 갓절임 같은 게 없다는 의견도 있다.

소개 글에는 오전 11시 10분부터 품절 시까지 영업한다고 나온다. 휴무일은 출처마다 달라 스시앙완자와 하오하오완 FUNIT은 일요일, 지도 서비스는 화요일로 적혀 있으니 가기 전에 확인하자. 삼보면은 매일 한정이라 개점 전에 줄을 서는 게 좋고, 늦으면 못 먹을 수 있다. 가게 안 주문 절차가 정해져 있고 간단한 영어 메뉴도 있다.

우육면을 좋아하고 맛있는 한 그릇을 위해 일찍 나설 수 있는 사람에게 맞으며, 터우청 옛 거리나 와이아오 해변 일정의 점심으로도 좋다. 처음이라면 바로 소 삼보면을 시켜 먼저 국물을 그대로 마셔 채소와 과일의 단맛을 느끼고 취향껏 고추기름을 더하자. 둘이라면 삼보면과 전복 산라면을 하나씩 시키고 해파리 한 접시를 나눠 먹으면 된다.