롄우자오 양고기

리뷰

롄우자오 양고기는 신화 옛거리 일대의 노포다. 스창완자에 따르면 70년 넘는 역사를 지녔고, 신화 시장 근처 노점에서 시작해 이후 가게로 옮겼다. 2025년 미쉐린이 타이난 빕 구르망을 발표했을 때 신화구에서 유일하게 선정되면서, 새벽 양고기집은 동네 아침 식당에서 외지 미식가가 일부러 찾는 곳이 됐다.

대표 메뉴는 매일 들여오는 생양고기다. 메뉴는 단출하고 센 불 볶음 대신 맑은 탕과 당귀탕이 중심이다. 당귀탕은 네 시간 넘게 끓여 먼저 약재의 단향, 이어 양뼈의 감칠맛이 퍼지며 잡내가 거의 없어 여름에도 부담이 적다. 양고기 외에 양간, 양머리껍질 같은 드문 부위도 있고, 테이블에 놓인 미주를 취향껏 넣을 수 있으며 국수(멘셴)를 곁들이면 든든하다. 화제의 메뉴는 주말 한정 양껍질말이로 쫄깃한 식감에 한 접시 약 100위안이다.

누리꾼들은 신선한 양고기, 맑고 단 국물, 영어로도 응대하는 친절한 직원을 칭찬한다. 반면 양에 비해 가격이 높고, 국물 추가는 유료이며 손님이 많으면 리필이 안 된다는 불만이 있어 국물 무한 리필에 익숙한 사람에게는 아쉬울 수 있다.

새벽 5시쯤 열어 오후 1시에 닫고 수요일은 쉰다. 양껍질말이는 주말에만 나오고 정오 전에 품절되는 일이 많으니 일찍 가는 게 좋다. 중정로에 있어 주차는 길가 위주이고 주말엔 자리가 부족해 오토바이가 편하다. 결제 수단은 자료에 나오지 않으니 현금을 챙기자.

약선 탕을 좋아하거나 남부식 양고기 아침을 맛보고 싶은 사람에게 맞다. 처음이라면 당귀 양고기탕과 멘셴에 양간이나 머리껍질 한 접시를 더하고, 주말엔 양껍질말이를 꼭 시켜 둘이 나눠 먹자.