쥐 러우위안

리뷰

쥐 러우위안은 푸리진 시안로 1단 33호에 있으며 푸리 시내 중심과 가깝다. 스시앙완자, TVBS 등 매체가 푸리 먹거리를 소개할 때 자주 꼽는 집으로, '아쥐 러우위안'이라고 적은 글도 많다. 현지인과 여행객 모두 일부러 찾아오며, 평일에도 정오 개점 후 금세 줄이 생기고 한 시간 안에 다 팔릴 때도 있다.

대표 메뉴는 러우위안 하나뿐이며 기름에 튀기는 방식이다. 피는 노릇하고 부드럽고 쫄깃하며, 속은 흔한 다진 고기가 아니라 통돼지고기 한 조각과 죽순 조각이라 씹는 맛이 확실하다. 소스와 고추는 직접 만들고 매운맛이 꽤 강하다. 테이블마다 놓인 주전자에는 육수가 들어 있는데, 먼저 피와 속을 먹은 뒤 남은 소스에 육수를 부어 섞으면 한 그릇으로 두 가지 맛을 즐길 수 있다. TVBS의 2022년 보도에 따르면 1개 40위안이며 고수나 마늘을 추가할 수 있다.

좋은 평가는 다진 고기 대신 통고기를 쓴 속, 아삭한 죽순, 강렬한 수제 고추장, 마지막에 육수를 마시는 만족감에 모인다. 사장이 먹는 법을 친절히 설명해 줬다는 외국인 후기도 있다. 아쉬운 점은 긴 대기 시간과 단출한 메뉴이며, 소스가 달다거나 고추가 너무 맵다는 사람도 있어 취향을 탄다.

온라인 정보로는 오전 11시 30분부터 오후 5시쯤까지 영업하고 화요일은 쉰다. 다만 일찍 매진되는 날이 많아 개점 무렵에 가는 것이 좋다. 좌석이 적어 붐비는 시간에는 기다리거나 합석해야 한다. 시안로 일대는 길가 주차가 어려우니 근처 유료 주차장을 이용하고, 가기 전에 당일 영업 여부를 확인하자.

푸리 현지 먹거리를 맛보고 싶은 사람이나 러우위안을 좋아하는 사람에게 맞고, 푸리 시내를 둘러보다 간식으로 들르기에도 좋다. 처음이라면 1개를 그대로 먹어 소스 맛을 본 뒤 고추를 더할지 정하자. 많이 먹는 사람은 2개가 적당하다. 마지막 육수를 잊지 말자. 1인 40~120위안 정도면 된다.