서광거

리뷰

서광거는 서둔구 대돈18가 104호에 있는 완전 채식 식당으로, 2021년부터 미쉐린 빕 구르망에 선정되어 2026년판에도 올라 있습니다. 내부엔 테이블이 여덟 개뿐이고, 붉은 벽돌과 테라초 벽에 수제 도자기 그릇을 써서 심사위원이 세부에 들인 공을 특히 언급했습니다. 메뉴엔 식재료의 특성과 출처가 표시되며, 가공을 줄인 원재료 위주의 요리를 추구합니다.

대표 메뉴 '비상면'은 손으로 뽑은 굵고 둥근 면이 매끄럽고, 비법 고추참깨 소스가 신맛, 단맛, 얼얼함, 고소함을 균형 있게 잡아 대부분의 손님이 이것 때문에 옵니다. 황금 바삭 군만두는 주문 즉시 구워 바닥에 날개가 생기며, 미쉐린은 약 30분을 기다려야 하지만 그럴 가치가 있다고 했고 겨울엔 회향 맛도 나옵니다. 자주 언급되는 다른 메뉴로는 흑백 목이버섯에 새콤달콤 매운 소스와 레몬을 곁들여 상큼한 '매운 태극', 이끼 두부, 두부피 부침, 줄기까지 다 먹게 될 만큼 연한 고구마 잎 데침이 있습니다. 미쉐린 채식 특집 기사는 탄탄 덮밥과 참깨 냉면도 추천하는데, 위에 올리는 채식 고명은 수제 두부피를 얼음설탕과 양념으로 졸여 만듭니다.

매체와 블로거의 평은 거의 한결같이 좋아, 깔끔하고 부담 없어 육식파도 만족할 만하다고 합니다. 흔한 불만은 군만두를 오래 기다려야 하고, 자리가 적어 예약이 어려우며, 주차가 힘들다는 점으로 근처 공영주차장을 이용하는 사람도 있습니다. 어느 출처도 정확한 가격은 적지 않았고, 미쉐린은 가장 저렴한 가격대로 분류합니다.

영업시간은 미쉐린 페이지 기준 월~토 11:30~14:00, 17:00~21:00이며 일요일 휴무입니다. 현금만 받고 예약은 가게에 직접 전화해야 하니 붐비는 시간대엔 미리 예약하는 게 좋습니다.

채식인, 담백한 면 요리를 좋아하는 사람, 빕 구르망 채식을 경험하고 싶은 사람에게 맞습니다. 앉자마자 군만두부터 주문하고, 주식은 비상면, 매운 태극과 고구마 잎을 곁들여 두세 명이 나눠 먹으면 딱 좋습니다.