훙싱 토종닭집 (원조점)

리뷰

훙싱 토종닭집은 우구구 링윈루 3단 100호, 관음산 산길에 있다. 팬페이지와 여러 블로그가 이곳을 원조점이라 부르며, 관음산에서 약 50년 된 노포로 소개한다. 식품 매체 foodNEXT는 대만 토종닭집의 역사를 다루며 훙싱이 죽순 닭과 삼배계로 가장 유명하고, 사장이 새로운 닭 요리도 여럿 개발했다고 적어, 북부 산간 토종닭집 문화를 대표하는 곳이라 할 만하다.

주인공은 토종닭이다. 블로거들은 백숙 닭의 껍질이 쫄깃하고 살이 신선하고 부드럽다고 하며, 백숙과 닭탕 모두 반 마리로 주문할 수 있어 소가족도 다 먹을 수 있다. 파인애플 여주 닭탕은 맛이 깊고, 죽순 닭탕이 간판 메뉴다. 볶음 요리 중에서는 마늘 굴이 꼭 시켜야 할 메뉴로 꼽히고, 고구마 맛탕은 조금 식혀 먹는 것이 좋으며, 양배추 볶음은 양이 많다. 아이푸디에는 참기름 항정살이 450위안으로 기록돼 있어 가격 참고가 된다.

호평은 부드러운 닭고기, 넓은 룸, 편한 주차에 모이고, 무료로 주는 홍차도 인기인데 블로거는 산 샘물로 끓인다고 소개한다. 반면 파 소고기 볶음 같은 일부 볶음 요리는 평범하고 건물이 낡았다는 의견이 있다. 또 바로 옆에 같은 이름의 가게가 있으니 앉기 전에 예약한 곳이 맞는지 확인하라는 당부도 있다.

영업시간은 대략 오전 10시부터 오후 8시 반~9시까지다. 구글에는 수요일 휴무로 나오지만 출처마다 달라 방문 전 전화로 확인하는 것이 좋다. 자체 대형 주차장이 있어 손님은 무료로 주차할 수 있고, 버스로 가면 내려서 20분가량 걸어야 하니 자동차나 오토바이가 편하다. 주말에는 만석이 되기 쉽고 룸은 인기가 많아 전화 예약이 필요하며 최소 주문 금액 규정도 있다.

가족 모임이나 어르신을 모시고 산에서 대만식 토종닭 요리를 즐기려는 사람에게 맞는다. 4인 기준 백숙 반 마리와 죽순 닭탕 한 냄비에 마늘 굴, 채소 한 접시, 디저트로 고구마 맛탕을 곁들이면 좋다. 인원이 많으면 삼배계나 참기름 항정살을 추가하자. 1인 예산은 대략 400~800위안이며 식후에 관음산 산책로를 걷기 좋다.