칭전 중궈 우육면관

리뷰

칭전 중궈 우육면관은 옌지제 137항 7롱 1호에 있으며, MRT 궈푸지녠관역에서 걸어서 약 3분 거리다. 미쉐린 가이드에 따르면 60년 넘게 우육면을 팔아 왔고 할랄 인증을 받은 대만산 생우를 쓰며, 여러 해 빕 구르망에 올랐다. TVBS의 다안구 맛집 정리에서도 연속 선정을 언급해, 동취를 대표하는 오래된 국숫집 중 하나로 꼽힌다.

우육면은 홍샤오와 맑은 국물 두 가지다. 미쉐린에 따르면 둘 다 갈비살, 양지, 목살이 들어가고, 소뼈로 오래 끓인 국물은 향이 깊지만 기름지지 않다. 스시앙완자의 2023년 정리에는 맑은 국물 우육면이 205위안, TVBS 최근 보도에는 우육면이 215~280위안으로 나와 출처마다 다르니 가기 전에 확인하자. 면 외에는 미쉐린이 갓 구운 둥베이식 전병에 소고기채 볶음을 말아 먹는 메뉴를 추천하며, 볶음 요리와 조림 반찬도 다양하다.

좋은 평가는 균형 잡힌 국물, 향이 좋은 매운 우육면, 부드럽지만 흐트러지지 않는 소고기에 모이고, 몇 년 만에 다시 와도 맛이 그대로라는 사람도 있다. 회전이 빨라 앉자마자 주문하고 금세 음식이 나온다. 반면 고기가 질기거나 기름이 많고 국물이 싱거워 왜 선정됐는지 모르겠다는 의견, 합석과 회전 테이블이 낯설고 다 먹으면 바로 자리를 비워 달라고 한다는 말도 있다.

미쉐린 페이지 기준 영업시간은 오전 11시 30분부터 오후 2시, 오후 5시부터 8시 30분이며 수요일 휴무, 현금만 받는다. 문을 연 지 20분 안에 줄이 생길 수 있으니 개점 전에 도착하는 것이 좋다. 좌석은 대부분 합석하는 큰 원탁이고 회전판이 계속 돌아가니 내가 시킨 음식을 기억해 두자. 근처 주차가 어려워 MRT가 가장 편하다.

깔끔한 소뼈 국물을 좋아하고 오래된 할랄 우육면을 먹어 보고 싶은 사람, 돼지고기를 먹지 않는 여행자에게 맞다. 처음이라면 맑은 국물과 홍샤오를 한 그릇씩 시켜 비교하고 전병 소고기말이를 곁들이자. 인원이 많으면 반찬을 몇 가지 더하면 된다. 1인 예산은 200~400위안 정도다.