펑산 노점 수이젠바오

리뷰

펑산 노점 수이젠바오는 웨이신로 모퉁이, 펑산 제1시장 옆에 있으며 짠 미타이무 가게와 몇 집 떨어져 있다. 블로거가 소개할 당시 60년 가까운 역사였고 2대째가 이어받아 여전히 손으로 빚어 바로 굽는다. 노점 안에서는 반죽을 미는 사람, 소를 넣는 사람, 팬을 보는 사람, 주문과 계산을 맡는 사람으로 역할이 나뉘어 있어 펑산 시장 일대의 오래된 간식집이다.

맛은 한 가지뿐이다. 소는 양배추와 다진 고기가 중심으로 꽉 차고 즙이 많으며, 간이 세지 않아 채소 본연의 단맛이 난다. 바닥은 노릇하게 구워져 씹으면 바삭 소리가 나고, 양면을 굽는 점이 드물다고 언급한 손님도 있다. 간장과 참기름, 칠리소스, 달콤한 칠리소스가 준비되어 있으며 참기름이 향을 살린다. 블로그 기준 1개 10위안이지만 2021년 자료다.

온라인에서는 싸고 맛있다, 갓 구워 뜨겁고 바삭하다, 제철 양배추가 아삭하고 달다는 평이 많아 전형적인 동전 간식으로 꼽힌다. 반면 예전 사장의 손맛이 줄었다며 점수를 아끼는 사람도 있고, 피크 시간 줄 동선이 불분명하고 응대가 들쭉날쭉하다는 불만도 있다. 그래도 시장 입구를 대표하는 간식으로 여겨진다.

블로그에는 매일 11시~19시, 온라인 정보에는 화~토 11시~18시, 일·월 휴무로 나와 있어 방문 전 확인이 필요하다. 정오엔 줄이 생기지만 빨리 나와 오래 기다리지 않는다. 가격이 올랐을 수 있으니 잔돈을 준비하자. 차량 주차가 어려워 미타이무 가게, 제1시장과 함께 돌아보면 좋다.

시장 구경 중 간식을 원하거나 예산이 빠듯한 사람에게 알맞다. 두세 개 사서 뜨거울 때 먼저 그대로, 다음엔 참기름 간장에 찍어 먹어 보자. 매운 것을 못 먹으면 달콤한 칠리소스를 고르면 된다. 든든히 먹으려면 옆집 미타이무나 시장 국물 요리를 곁들이자.