더창 양고기

리뷰

더창 양고기는 1944년에 강산 옛 시장 옆에서 양고기 쌀국수탕을 팔던 작은 노점으로 시작했으며, 공식 홈페이지에서는 강산에서 가장 오래된 양고기집이라고 소개합니다. 2대 쉬더원 씨가 메뉴를 양고기 전골, 양갈비 구이, 각종 볶음으로 넓혔고, 그가 세상을 떠난 뒤 4대 쉬딩롄 씨가 고향으로 돌아와 주방을 이어받았습니다. 류차오시루에 있으며 강산 양고기 명단에 거의 빠지지 않는 이름입니다.

가장 많이 언급되는 메뉴는 양갈비 구이로, 한약재와 향신료로 재운 뒤 겉면이 캐러멜색이 될 때까지 굽습니다. 매일 수량이 한정되고 1인당 주문 수도 제한하며, 공식 가격은 소 3대 330위안입니다. 사차 양고기는 센 불에 빠르게 볶아 소 120위안. 양고기 쌀국수탕 70위안, 당귀 양고기탕 110위안으로 혼자서도 간단하고 든든하게 먹을 수 있습니다. 양고기 전골은 소 360위안부터로 여럿이 나눠 먹기 좋습니다.

누리꾼들은 음식이 빨리 나오고 가격이 합리적이며 매장이 깨끗하고 에어컨이 있다는 점을 대체로 칭찬합니다. 양갈비 구이와 여주 양고기 볶음이 가장 호평받고, 어릴 때부터 먹어 온 맛 그대로라는 사람도 많습니다. 반면 양갈비는 양 특유의 향이 강한 편이라 익숙하지 않으면 레몬이나 소스를 더 써야 하고, 요리마다 간이 들쭉날쭉하다는 지적도 있습니다.

현재 정보로는 11시부터 21시까지 영업하며 15시부터 16시쯤은 쉬고, 목요일은 휴무입니다. 양갈비는 일찍 품절되는 경우가 많아 일찍 가거나 미리 전화해 보세요. 홈페이지에는 양갈비 주문이 2026년 12월까지 밀려 있다고 안내돼 있어 택배 주문은 서둘러 예약해야 합니다. 양고기 육포와 두반장도 팔아 기념품으로 좋습니다.

양고기 풍미를 좋아하고 볶음 요리에 밥을 곁들이고 싶은 사람, 강산 양고기 기념품을 사 가려는 여행자에게 맞습니다. 두 명이면 양갈비 구이 하나, 사차나 여주 양고기 볶음 한 접시, 양고기탕 두 그릇을 추천합니다. 양 냄새가 걱정되면 당귀 양고기탕부터 시작하세요.