차이쭝리

리뷰

차이쭝리는 링야구 청궁1로 159호에서 60년 넘게 영업해 온 땅콩 쫑즈 가게로, 지금은 3대째가 이어받았으며 가오슝 사람들이 땅콩 쫑즈 하면 가장 먼저 떠올리는 이름 중 하나다. 미쉐린 가이드에는 2022년과 2023년 무렵부터 빕 구르망으로 올랐고 2026년 목록에도 그대로 있으며, 파는 음식은 모두 채식이다.

쫑즈에는 찹쌀과 땅콩만 들어가고 다른 재료는 넣지 않는다. 남부식으로 물에 삶아 밥알은 부드럽고 땅콩은 포슬포슬 부서진다. 미쉐린은 장화산 둥근 찹쌀과 윈린산 땅콩이라고 적었고 다른 기사에서는 긴 찹쌀과 베이강 땅콩이라고 해 출처마다 말이 다르니 가기 전에 확인하는 것이 좋다. 잎은 하나에 세 장을 새것과 헌것을 섞어 쓰고, 리씨 집안 고유의 삼각형 방식으로 싼다. 먼저 그대로 먹어 잎 향을 느끼고, 달콤짭짤한 소스와 땅콩가루를 뿌린 뒤 채식 두부 된장국을 곁들이자.

호평은 땅콩 향이 진하고 소스가 지나치게 달지 않다는 점, 채식인도 안심하고 먹을 수 있다는 점이다. 외국인 여행자들은 가게가 깨끗하고 직원이 친절하며 매장에서 무가당 차를 준다고 말한다. 반면 맛이 너무 단순하고 식감이 무르다는 의견도 있어 남부식 삶은 쫑즈가 모두에게 맞지는 않는다. 점심이 지나자 매장용 쫑즈가 금세 떨어졌다는 경험담도 있다.

미쉐린과 스상완자 모두 매일 오전 6시 30분부터 오후 6시 30분까지라고 적었지만, 예전 자료에는 오전 5시 30분부터 저녁 7시 30분까지로 나와 시간이 바뀌었을 수 있다. 쫑즈 한 개는 35위안이고 된장국은 따로 받는다. 맵게 먹고 싶다면 테이블의 고추 소스를, 다진 마늘은 사장에게 부탁하면 된다. 청궁1로는 차량이 많아 길가 자리나 근처 주차장을 찾아야 하며, 모바일 결제가 된다는 후기도 있다.

아침 식사나 오후 간식으로 좋고 채식하는 사람에게도 잘 맞는다. 처음이라면 쫑즈 한 개에 된장국 한 그릇이면 충분하고, 많이 먹는 사람은 두 개부터 시작하자. 처음엔 그대로 먹고 취향에 따라 소스, 땅콩가루, 고추를 더하면 된다.