바오짜이푸 자리 러우위안

리뷰

바오짜이푸 자리 러우위안은 자리 옌핑로에 있으며 자리 사람들이 어릴 때부터 먹어 온 러우위안 가게다. 스상완자는 자리 맛집 소개에서 이곳을 추천하며 가게 이름의 유래도 설명했다. 일제강점기 자리의 러우위안은 바오쯔처럼 크게 만들어져 '바오짜이'라는 별칭이 붙었다고 한다. 스상완자의 가게 정보 페이지에도 주소와 영업시간이 실려 있고, '어릴 때부터 먹었다'는 댓글이 많아 지역의 노포임을 알 수 있다.

메뉴는 러우위안 하나뿐이며 하나 35위안에 뜨거운 국물이 함께 나온다. 현장에서 손으로 빚으며, 피는 장화식 러우위안보다 색이 진하고 더 쫄깃해 씹는 맛이 있다. 소는 죽순 절임이 중심이고 표고버섯과 돼지고기를 더해 가게 특제 소스를 뿌린다. 국물에서 표고 향이 나며, 현지에서는 러우위안을 반쯤 먹은 뒤 뜨거운 국물을 그릇에 부어 함께 먹어 진한 맛을 산뜻하게 바꾼다. 매체는 최소 두 개는 시키라고 권한다.

좋은 평은 쫄깃한 피, 죽순 향, 국물이 함께 나오는 점, 합리적인 가격에 모이며 자리에서 꼭 먹어야 할 브런치 간식으로 꼽힌다. 반면 표고 국물 맛이 예전만큼 진하지 않다는 의견, 현재는 포장 위주라 두 개씩 한 봉지에 담아 줘 이동 중 먹기 불편하다는 외지인의 의견도 있다. 주말엔 붐벼 정오쯤 가면 다 팔린 경우가 많다. 하나 30위안이었다는 말도 있지만 최근 보도로는 35위안이니 현장 가격을 확인하자.

가게 정보에 따르면 영업시간은 오전 8시 반부터 낮 12시 반경까지이고 수요일과 토요일 휴무다. 다만 같은 페이지에 월요일부터 일요일까지 영업한다고도 적혀 있어 정보가 엇갈리니 미리 전화로 확인하는 것이 좋다. 다 팔리면 문을 닫으므로 주말엔 10시 전에 도착하자. 평일은 비교적 한산하다. 포장 위주이니 숙소로 가져가거나 근처에서 먹을 곳을 찾자. 옌핑로 일대는 길가 주차가 가능하고 오토바이가 편하다.

러우위안을 좋아하거나 장화나 타이난 시내와 다른 맛을 맛보고 싶은 사람에게 맞고, 자리 당일치기 여행의 브런치로도 좋다. 처음이라면 최소 두 개를 사서 하나는 그냥, 하나는 국물을 부어 비교해 보자. 집에 가져간다면 당일에 먹는 것이 좋다. 1인 35~80위안 정도다.