아중 더우차이몐

리뷰

더우차이몐은 신잉 일대를 대표하는 아침 메뉴입니다. 납작하고 얇은 유면을 삶아 기름에 버무려 식혀 두었다가, 먹기 직전에 데친 숙주를 올리고 마늘 간장을 뿌립니다. 중정루의 아중 더우차이몐은 온라인에서 가장 자주 언급되는 집으로, 많은 신잉 사람들이 어릴 때부터 먹었고 고향에 돌아온 첫날 아침 곧장 찾는 곳입니다.

음식은 단순합니다. 노르스름한 납작면, 아삭한 숙주, 마늘 향 간장으로 맛은 산뜻하고 끝맛은 남부 특유의 단맛입니다. 블로거 기록으로는 한 그릇 20위안으로 동전 몇 개면 되지만 최근 가격이 올랐을 수 있으니 현장에서 확인하세요. 직원이 모둠 곱창탕과 고기 모둠을 적극 추천하는데, 돼지 볼살이 아주 부드럽다는 평입니다. 여주 생선머리탕이나 선짓국을 곁들여도 좋습니다.

누리꾼들은 추억의 맛과 저렴한 가격을 극찬하고, 국물이 시원하고 음식이 빨리 나와 아침으로 딱이라고 합니다. 반면 지역색이 강해 처음엔 익숙하지 않고, 그냥 간장 비빔면 같고 싱겁다는 솔직한 의견도 있습니다. 바쁠 땐 서비스가 다소 급하다는 소수 의견도 있습니다.

영업시간은 새벽 4시 반부터 오후 3시까지로 이른 아침부터 점심까지 이어집니다. 대부분의 자료는 수요일 휴무라고 하지만 출처마다 다를 수 있어 미리 확인하세요. 주말엔 붐비지만 회전이 빨라 대기는 보통 짧습니다. 신잉 시내 중정루에 있으니 차로 오면 근처 유료 주차장에 세우고 걸어오세요.

현지 아침을 먹어 보고 싶거나 타이난 샤오츠에 관심 있는 여행자, 새벽에 신잉을 지나는 운전자에게 맞습니다. 처음이라면 더우차이몐에 모둠 곱창탕과 고기 모둠 한 접시를 곁들이세요. 테이블의 마늘 간장은 입맛대로 더하고, 단맛이 싫다면 먼저 맛본 뒤 조절하세요.