훙지 미식점(야무랴오 푸딩)

리뷰

훙지 미식점은 북구 위민가, 야무랴오 시장 안에 있으며 현지인들은 대개 야무랴오 푸딩 또는 할머니 푸딩이라고 부른다. 언론 보도에 따르면 이 솜씨는 5대째 이어지고 있고, 시장 안에서 드물게 디저트로 유명한 가게라 야무랴오 시장 필수 구매 목록에도 자주 오른다.

푸딩은 옛날 방식으로 만들어 달걀 향이 자연스럽고 탄탄하면서도 매우 부드러우며 너무 달지 않다. 바닥의 캐러멜은 살짝 쌉싸름해 단맛을 알맞게 잡아 준다. 작은 푸딩 말고도 크기가 압도적인 초대형 푸딩이 있는데, 잘랐을 때 보기에도 장관이라 사진을 찍으러 일부러 찾는 사람도 많다.

누리꾼들은 달걀 맛이 진하고 값이 싸며 포장이 예쁜 여러 푸딩보다 낫다고 평하고, 하나만 사서 후회했다는 사람도 있다. 불만은 거의 없고, 흔한 주의 사항은 포장이 단순하고 밀봉 필름이 없어 더운 날 한꺼번에 많이 사기엔 좋지 않다는 점, 1인 구매 제한이 있다는 점, 초대형 푸딩은 수량이 적어 늦으면 살 수 없다는 점이다.

영업은 대략 07:00–12:00이고 월요일 휴무다. 시장 자체가 이른 아침부터 열리니 오전 이른 시간에 가는 게 좋다. 작은 푸딩 가격은 15위안이라는 정보와 최근 구매자들이 말하는 22~23위안 정도로 출처마다 달라 가기 전에 확인하자. 큰 푸딩은 약 85위안이다. 주말 한정 초대형 푸딩은 미리 예약하는 게 좋다. 상온에서는 약 1시간, 냉장하면 3일 둔다.

야무랴오 시장을 구경하며 단것을 사고 싶은 사람이나 옛날식 푸딩을 좋아하는 사람에게 맞다. 먼저 작은 푸딩 두세 개를 사서 바로 먹어 보고 마음에 들면 큰 푸딩을 고려하자. 숙소로 가져갈 거라면 최대한 빨리 냉장하자. 시장에서 아침을 먹고 푸딩을 디저트로 먹는 것도 좋다.