榮記餅店

レビュー

榮記餅店は南区第三市場周辺、復興路三段370巷の路地にあります。1975年創業で、地元の人が結婚用の菓子やおやつを買いに来る老舗の菓子店です。パイナップルケーキ、老婆餅、太陽餅、月餅、蛋黄酥、結婚菓子からレモンケーキ、竜眼ケーキ、洋菓子まで揃いますが、グルメ番組で有名になったのは1日に千個以上売れる台湾式マカロン「牛粒」です。

牛粒はプレーン、チョコ、イチゴの3種で、卵、アンカーバター、小麦粉、砂糖で作り、一般的なものより一回り大きめ。イチゴは紅麹粉、チョコはココアパウダーで色付けし、合成着色料は使いません。焼きたてのプレーンは卵の香りが濃く、外側はふんわり軽くスポンジケーキのよう、中のバタークリームはほどよい甘さでくどくありません。すべて手作りなので一つずつ大きさが少し違います。2023年の記事では半斤（約300g）180元、量り売りです。もう一つの看板は昔ながらの塩味ケーキ。蒸して作るずっしりした生地に揚げエシャロットをのせ、中にタケノコと肉の餡。20年以上自家製ラードを揚げ続けており、こちらも量り売りです。

記事は牛粒を台中一と評する客の声を紹介し、贈答向きの豊富な味もよく話題に。一方、塩味ケーキの餡は昔風で年配向き、若い人には刺さらないかもという声や、手作りゆえに大きさが不揃いなので見た目の整いを求める人は要注意との指摘も。

営業はおおむね朝8時〜夕方6時半、不定休で、どの記事も休業日を明記していないため、事前にFacebookページを見るか電話を。路地にあり車は停めにくいので、バイクか徒歩で第三市場のほかの小吃とあわせて回るのがおすすめ。

地元の昔ながらの味を手土産に一箱持ち帰りたい人向け。初めてなら3種類の牛粒を少しずつ、半斤で十分シェアできます。年配の家族がいれば塩味ケーキも一切れ添えて。