犁記餅店（社口創業店）

レビュー

犁記餅店の社口創業店は神岡区中山路にあり、1894年創業。2026年の記事では営業132年とされています。店内には古い木のカウンターと清代の秀才が揮毫した扁額が今も残ります。現在は四代目の張煥宗氏が経営し、父から子への継承、共同経営者を入れない、レシピを公開しないという方針を守っています。店はここ一軒だけと強調しており、似た名前の犁記はそれぞれ独立経営で、商品の供給関係はありません。

看板の緑豆椪は、何層にも重なるパイ生地で緑豆あんと豚肉の煮込みを包んだもの。煮込み肉は脂身と赤身のバランスがよく、エシャロットの香りがはっきりし、甘じょっぱさもちょうどよくお茶に合うと紹介されています。台湾式月餅は毎日焼きたてで、甘く香ばしいのにくどくありません。伝統菓子の種類も豊富で、蓮の実餅、麦芽餅、ニラ餅、パイナップルケーキ、アーモンド餅、ミルク小豆餅、チョコ小豆餅のほか、菜食向けや婚約用の漢式喜餅もあります。

メディアはおおむね中部の月餅の代表として挙げていますが、地元の人は同じ系譜の別の店を好むという声もあれば、好みの違いにすぎないという声もあります。通販まとめでは「台中犂記」の緑豆椪を緑豆あんのみ・肉なし、6個入り参考価格約680元としていますが、社口店の商品かどうかは明記されておらず、記事にある煮込み肉入りという説明と食い違うので、購入時に味を確認しましょう。

中秋節や旧正月前は長い行列ができます。2026年の中秋シーズンは8月13日からネットと店頭で予約受付が始まり、電話（04）2562-7135での予約や宅配もできるので、混雑を避けるなら早めの予約を。営業時間はおおむね08:00〜21:00。店は神岡の社口にあり台中市中心部から少し離れています。駐車場や支払い方法の情報は見当たりません。

伝統的な漢餅や月餅を贈りたい人、婚約用の喜餅が必要な人に向いています。初めてなら緑豆椪から試し、蓮の実餅や麦芽餅を組み合わせて。中秋節前は当日店に並ぶのではなく、必ず事前に予約しましょう。