合興糕糰店（南門市場）

レビュー

合興糕糰店は、上海で菓子職人をしていた任仁昌が1947年に創業。最初は南海路近くの市場で寧波年糕を売り、2代目の任台興が紫もち米を使った黒米あんこちまきを生み出し、現在は3代目が継いでいる。2023年に建て替えを終えた南門市場では1階41〜43番に店を構え、迪化街にはお茶とお菓子を楽しめる新店もある。

看板は蓬莱米を昔ながらの製法で手作りする上海松糕。ふんわり蒸し上がり、プレーン、小豆、ゴマ、キンモクセイなどの味がある。年末年始は年糕が主役で、2024年の報道では小サイズのプレーン年糕240元、小豆年糕260元、台湾糖年糕220元。あんこ、タロイモ、カスタードなどを挟んだ千層饅頭はSNSで話題になり、大きな桃の中に小さな桃が入った母子寿桃は長寿祝いの定番。

伝統的な味わい、品数の多さ、甘さ控えめの松糕が好評で、かつて多くの著名人が松糕を好んだと報じられている。不満は主に価格で、小ぶりで期待した食感ではない、名前ほどではないという声もある。

営業は朝8時ごろから夕方6時まで、市場に合わせて月曜定休。開店時間は報道によって異なるので事前に確認を。松糕は行列になることが多く、旧正月前が最も混む。母子寿桃は2日前までの予約が必要。南門市場はMRT中正紀念堂駅2番出口のそばで、2階のフードコートで食事もできる。

伝統的な江浙点心を手土産にしたい人、年長者の誕生祝いを用意したい人向け。初めてなら松糕の詰め合わせでいろいろな味を。旧正月前なら小サイズの小豆年糕、話題性のある贈り物なら千層饅頭や動物形の包子がおすすめ。