阿男麻油鶏

レビュー

阿男麻油鶏は南機場夜市の中華路二段311巷にあり、夜市で最もよく勧められる温かいスープの店の一つだ。食尚玩家もマリ・クレールも南機場夜市のまとめで取り上げ、開店前から列ができ、夏でも人が絶えないと紹介している。店内は狭く、夕方に開くとすぐ満席になり、路地全体にごま油の香りが漂う。旅行系のインフルエンサーにも多く紹介されている。

看板は麻油鶏もも肉で、肉はやわらかく皮は弾力があり、たいてい一番先に売り切れる。ほかに鶏のぶつ切り、麻油鶏麺線、ごま油の和え麺線がある。スープはごま油の香りがはっきりしているのに、のぼせるような重さはなく、意外とすっきりして脂っこくない。スープは一回無料でおかわりできる。麺線はこしがありスープとよく合い、卓上のにんにく唐辛子だれを足すと味に深みが出る。

好評は、ごま油の香りが豊かなのに重くないこと、鶏肉のやわらかさ、麺線のおいしさに集中しており、あっさり好きにはちょうどよく、冬に食べると体が温まると喜ばれている。不満は濃い味好きから出ていて、スープが薄く味がしみていないという意見がある。鶏肉が硬かったという声や評判ほどではないという声もあり、ゆで野菜も味付けが控えめで平凡だという人もいる。

営業時間は夕方5時から夜11時まで、月曜定休で、鶏ももなどの人気品は売り切れたら終わり。鶏ももを食べたいなら開店の10〜20分前に並ぶのがよい。スープは75元からで、一人100〜200元あれば満腹になり、支払いは現金が基本。メニューは中国語のみなので、外国人旅行者は注文したい品を事前に調べておくと安心だ。周辺は駐車が難しく、MRTの龍山寺駅か古亭駅からバスか徒歩で向かうのがおすすめ。

体を温める料理が好きで、脂っこいものが苦手な人に向いており、冬の夜市歩きで温まるのにもぴったり。初めてなら鶏ももと和え麺線を頼み、スープと麺を別々に味わうと違いがよくわかる。濃い味が好きならにんにく唐辛子だれを足そう。鶏ももが売り切れていたら、ぶつ切りでも十分満足できる。車やバイクの人は、注文前に料理に酒が入っているか確認しておくとよい。