吾旺再季 潤餅巻き

レビュー

吾旺再季は南機場夜市の中華路二段313巷にあり、看板には「原松青潤餅」と書かれていて、常連の多くは今も松青と呼ぶ。2019年からミシュランのビブグルマンに何年も続けて選ばれ、2026年版のリストにも名前があり、南機場夜市で最もよく名前が挙がる小吃の一つだ。席はなく持ち帰りが基本で、夕方の開店前から整理券を取りに来る人がいる。

皮は手作りで薄いながらもこしがあり、もやし、キャベツ、にんじん、切り干し大根、卵のそぼろ揚げ、干し豆腐、パクチー、ピーナッツ粉など十種類以上の具を包む。肉入りは豚の醤油煮込み、精進版は素食の揚げスペアリブ風を使う。野菜は水気をよく切ってあるので、べちゃっとせずさっぱり食べられ、わさびのようなつんとした辛みがアクセントになっているという声もある。一本でもボリュームがあり、普通の食欲なら一本で満足できる。

ネットやメディアの好評は、具だくさんであること、しゃきしゃきとやわらかさが同居した食感、良心的な値段、親切な店主に集中している。苦手な具を抜いてもらうこともできる。不満は主に待ち時間で、平日の夜でも40分から1時間並ぶことがあり、遅く行くと売り切れで空振りになることも多い。ピーナッツ粉が多くて全体に甘めで、長く並ぶほどではないという意見もある。

営業時間はおおむね午後3時半から夜9時半で、売り切れ次第終了。定休日は情報源によって月曜とするものと月曜・金曜とするものがあり、出かける前に確認したい。開店前後に着いて整理券を取り、夜市を歩きながら待つのがおすすめ。一本70元で、現金を用意しておくと安心だ。きちんとした屋根がないので雨の日は傘を持参しよう。周辺は駐車が難しく、MRTで龍山寺か古亭まで行き、バスか徒歩で向かうのが便利。

さっぱりした味が好きな人や、手頃な値段でビブグルマンの小吃を味わいたい人に向いており、食べ歩きにもぴったり。初めてなら定番の豚肉煮込み入りを、ベジタリアンなら精進版を選ぶとよい。甘さが苦手ならピーナッツ粉を少なめに頼み、パクチーが苦手なら先に伝えておこう。混んでいるときは欲しい分を一度に買っておけば、二度並ばずに済む。