鴨肉榮

レビュー

鴨肉榮は桃園区中山路81号、桃園の大廟・景福宮の斜め向かいにある。食尚玩家によると廟前で約50年営業してきた鴨肉の老舗で、多くの桃園の人が子どもの頃から通う店だ。一時移転したのち元の場所に戻り、2020年に改装、壁には創業の歩みが掲げられている。藝文特区にも支店があるが、廟前のこの店が本店にあたる。

看板は塩水鴨の切り盛りで、塩気のある香りとしっかりした肉質。自家製の唐辛子だれか特製味噌だれをつけて食べ、味噌だれは麺に絡めても合う。麺類は鴨のスープに揚げエシャロットとニラを加えた、すっきり甘いスープ。和え麺なら味噌豚トロ和え麺がおすすめだ。米血糕スープ、砂肝、ハツ、当帰鴨の米血麺線もよく頼まれ、一人前の鴨肉と麺一杯で十分満腹になる。

好評は24時間営業で深夜でも温かい麺が食べられる点、臭みのない鴨肉、子どもの頃を思い出すスープに集まり、夜勤スタッフの接客もよく褒められる。一方で一般的な小吃より少し高い、小皿の一部は平凡という声や、鴨のお尻に細い毛が残っていたという指摘もあり、全体として安定しているが驚くほどではない評価だ。

食尚玩家の情報では鴨肉一人前90元、二人前160元、四分の一羽230元、味噌豚トロ和え麺70元、米血糕スープ50元。価格は変わることがあるので現地で確認を。無糖の冷たい麦茶は無料のセルフサービスで、店内は一般的な小吃店より清潔。廟の周辺は路地が狭く駐車場所も少ないため、桃園駅から徒歩約10分で向かうのが楽だ。

景福宮参拝のついでや、残業後に夜食を探す人に向いている。初めてなら一人前の鴨肉と鴨肉スープ麺、それに米血糕スープを。二、三人なら四分の一羽を頼んで小皿を何品か合わせるとよい。濃い味好きは味噌だれをたっぷり、辛いものが苦手ならたれを別にしてもらおう。