秀花大林狗尾雞王

レビュー

大林は嘉義県北端のスローシティで、秀花大林狗尾雞王は地元の人の会食や帰省時のもてなしによく使われる鶏料理の老舗だ。旅行記事によると約四十年の歴史があり、女将の劉秀花が創業し、今は二代目が切り盛りしている。中山路脇の路地にあり、席数が多く個室もあるため家族の会食に向く。

看板の狗尾雞スープは狗尾草と呼ばれる植物の根に漢方を加えて煮込む。スープは澄んで甘く脂っこくなく、ほのかに生薬が香り、鶏肉は弾力を保っている。記事では昔ながらの切り干し大根チャーハンや椿油鶏も推している。ネットでは平日限定・要予約のミント鶏も話題で、鶏の腹にミントの葉を詰めて調理し、香りが独特だという。食後にサービスされる自家製ピーナッツ豆花はなめらかで、心遣いのある締めと評判だ。

評価は概ね好意的。スープが甘く後味が良い、野菜料理がおいしい、料理が早く出る、店内が広く家族で来やすいという声が多い。一方で鶏肉が部分的にしっとりしていないと感じる人もいる。また記事によって店名が「九尾雞」「狗尾雞」と表記が分かれ、混乱しやすい。全体として洗練路線ではなく、地元の家庭的な大皿料理だ。

Googleでは昼11時〜14時、夜17時〜20時半の営業で月曜定休。情報源で異なる場合があるので事前に確認を。電話番号も情報源によって異なるので、予約前に確認したい。ミント鶏は要予約で平日のみ。大人数なら早めに予約するか個室を押さえよう。大林駅から歩いて行け、車なら周辺の路上に停められる。

大林のスローシティ散策や萬國戲院、近くの農場を訪れる旅行者に向き、家族の会食や年配の家族と滋養のある食事をとるのにも最適。二、三人なら狗尾雞スープに切り干し大根チャーハンと青菜を一品。人数が多ければ椿油鶏を追加したりミント鶏を予約したりするとよい。食後のピーナッツ豆花の分もお腹を空けておこう。