信源海産店（湖下）

レビュー

信源海産店は金寧郷湖下村にあり、金門西部でメディアによく推薦される地元の海鮮料理店で、グルメ番組「食尚玩家」にも登場した。湖下は金門の西海岸に近く、周辺には湖や海岸の遊歩道があるため、多くの旅行者が古寧頭エリアの行程に組み込み、昼や夕方に海鮮を囲みに来る。

メニューは固定ではなく、季節とその日の漁獲によって変わるため、訪れるたびに料理が違うこともある。紹介記事が推す看板は卵と魚団子の炒め物と、ほかではあまり見かけないスジホシムシの炒め物。スジホシムシはコリッと弾力があり、炒めたてを熱いうちに食べないと硬くなる。もう一品は金門の高粱酒で調理した蟹で、酒の香りがあり、いかにも地元らしい食べ方だ。

ネットでは料理人の腕を評価する声が多く、一般的な店とは違う料理で地元の海の幸が味わえ、家庭的な雰囲気もよいという。一方で値段は安くなく、海鮮は時価なので注文前に確認したほうがよいという注意も。店は民家を改装したもので空間や設備は素朴なため、洗練された内装は期待しないこと。全体として、金門の海鮮を食べたいならわざわざ行く価値がある店とされる。

営業はおよそ午前10時から午後2時、午後5時から夜8時半までで木曜定休、午後は中休みがある。湖下村の中にあるので車かバイクが便利で、バスの本数は少ない。海鮮はほとんど時価で、情報源に明確な価格がないため、人数が多い時は電話で予約し、おおよその予算を聞いておくとよい。夕食もできるだけ早めに。

友人同士や家族で卓を囲んで海鮮を楽しむのに向き、人数が多いほど多くの料理を頼める。その日の新鮮な魚介を店に薦めてもらい、スジホシムシ炒めと高粱酒の蟹を加えて金門らしさを味わおう。食後は近くの湖畔や古寧頭戦史館を散策できる。