天津苟不理湯包

レビュー

天津苟不理湯包は台中市東区の信義街にあり、台中駅の裏口から徒歩約 5 分、台中家商や大魯閣新時代の近くです。もとは看板がありましたが台風で飛ばされ、繁盛しているため店主は掛け直さず、観光客は「信義街の名無し湯包」として探しています。路地の入口にずらりと並ぶバイクがいちばんの目印です。

湯包は大ぶりで一蒸籠 5 個。かじるとアツアツのスープがたっぷりあふれるので要注意です。皮はやや厚めながら弾力があり、ほのかに甘く、具は肉がぎっしりで脂身と赤身のバランスがよく、少しネギ入りで、油っぽくもパサつきもしません。まず少しかじってスープを吸い、カウンターで自由に取れるにんにく醤油につけるか、店主が天日干しで作る生唐辛子ソースをかけるのがおすすめ。ネギ入り卵焼きや台湾式クレープ卵焼きもあり、ネギ卵焼きは厚くてネギの香りが豊か。2026 年の記事では湯包 1 個 20 元（2020 年の食レポでは 16 元）、湯包 1 個と飲み物 1 杯で約 50 元。少食なら 2 個でお腹いっぱいです。

好評はスープの多さ、手頃な値段、パンチのある自家製唐辛子ソース、飲み物をセルフで注ぐ昔ながらのスタイルに集まっています。飲み物の料金は情報源によって異なり、2020 年の食レポでは豆乳と紅茶が飲み放題、2026 年の記事では 1 杯 15 元とあるので、現地で確認を。欠点は休日の混雑で、軒下の席はよく埋まり、たいてい並ぶ必要があり、立って食べる人も多いこと。スープはかなり熱いので気をつけましょう。

朝 5 時半から午前 11 時半まで、月曜定休。メニューは壁に書かれ、まずカウンターで注文し、会計後に飲み物を自分で注ぎます。席は L 字型の軒下で、昼に近づくほど混みます。隣に大きな屋外駐車場があり、休日でも比較的停めやすいです。支払い方法は記載がないため、現金を用意しましょう。

列車に乗る前や、手頃な値段でしっかりした中華風朝ごはんを食べたい人に向いています。初めてなら湯包 2 個とネギ卵焼き、豆乳 1 杯を。まずスープを吸ってから唐辛子ソースをつけるのを忘れずに。