尚好吃牛肉湯

レビュー

尚好吃牛肉湯は北区・北安路一段にあり、人気の観光エリアからは少し離れていて、客の多くは近所の住民や会社員だ。2024年にミシュランのビブグルマンに選ばれ、2025年の名簿にも載っているが、市中心部の有名店より客足は落ち着いていて、地元の人の隠れた行きつけになっている。

看板の牛肉スープは牛骨と牛バラで煮出した澄んだスープで、はっきりとした甘みがある。温体牛の薄切りをスープでほんのり桃色になるまで火を通して出すので、柔らかい。牛肉スープには魯肉飯が一杯付き、皮付きの豚肉とピーナッツでつややかに濃厚に煮込んである。ご飯と肉そぼろは自分でおかわりできるという声もある。炒め物もあり、価格は約50〜200元。

好評はスープが澄んで甘く肉が新鮮なこと、魯肉飯のおかげで朝食として満腹になり、観光名店のように長く並ばなくてよいことに集まる。一方で他の有名牛肉スープ店より高く、小が150元は安くないという声や、他店と比べると普通で、わざわざ再訪はしないという意見もある。

営業時間は情報が分かれており、午前3時から11時半とするものもあれば、朝4時から正午で金・土は夜も営業するとするものもある。定休日は火曜とするものが多いが、出かける前に確認を。7〜8時以降は会社員が増えるので、柔らかい肉を食べたいなら早めに。北安路は路上駐車が比較的見つけやすい。

観光客と競わずに本場の朝の牛肉スープを食べたい人や、北区に泊まる人、車で通りかかる人に向く。小サイズの牛肉スープと付いてくる魯肉飯を基本に、足りなければ大サイズか炒め物を追加。肉が来たらまずスープを飲み、肉を食べ、最後に生姜の千切りと醤油膏につけて味わいたい。