全興蚵仔大腸麺線

レビュー

全興蚵仔大腸麺線は泰山区明志路一段300号にあり、空港MRT泰山駅から近い、地元で知られた行列の麺線屋台だ。小さな屋台で席は少なく冷房もないが、一年中店先に人が並び、グルメブログでも泰山の必食店として何度も紹介されている。

看板は大腸牡蠣麺線で、ミックスやプレーンも選べる。主役は具で、牡蠣は大粒で新鮮、大腸は下処理が丁寧で臭みがなく弾力があり、肉羹はしっかりした食感でほのかに甘い。ブロガーの多くは麺よりも具の方が印象的だと書き、器からあふれそうな量だという。もう一つの決め手は自家製の辣醤で、辛さはしっかりあるが痺れはなく、酢とニンニクを足すと味に厚みが出る。

好評は、具がたっぷりで誠実、牡蠣がぷりぷりという点に集まり、濃いめの味が好きな人には満足度が高い。一方で、麺線自体は普通、値段がやや高いという声や、混雑時は店員が忙しく愛想がいまひとつ、名前ほどの味ではないという意見もある。

営業はおおむね午前10時から午後7時、月曜定休なので出発前に確認を。到着したらまず番号札を取る方式で、ブログでは約20分待ったとあり、食事時はさらに長くなりそうだ。現金のみで、席が少なく混み合うため持ち帰る人も多い。周辺は駐車しにくく、空港MRTで泰山駅まで行って歩くのが便利。

具だくさんで濃い味の麺線が好きな人におすすめ。初めてなら大腸牡蠣麺線を頼み、好みで辣醤、黒酢、ニンニクを足そう。内臓が苦手ならミックスかプレーンに。昼のピークを避けて午後の中ごろに行くと待ち時間が短い。