蚵嗲之家

レビュー

蚵嗲之家は金城鎮・莒光路の貞節牌坊のそばにあり、開業40年以上、金門で最もよく推薦される蚵嗲の店の一つだ。蚵嗲は閩南でおなじみの揚げ物の軽食で、金門では地元の石牡蠣を使うことから旅行者の定番のおやつとなり、地元の観光マップにもよく載っている。

注文ごとに衣をつけて揚げるスタイルで、生地に金門の石牡蠣とキャベツなどの野菜を包み、きつね色に揚げる。紹介記事では、衣は薄くサクサク、石牡蠣はふっくらとして、かむと汁気があり甘く、海の香りがはっきりしていると描かれている。看板の蚵嗲のほか、揚げ春巻きやごま団子もある。揚げたては非常に熱いので、少し待ってから食べたい。

好評は揚げたてのサクサク感と油っぽくない点、牡蠣の鮮度に集まる。ただし評価はかなり分かれており、味は普通で牡蠣がもっと多ければという声や、混雑時の対応がぎこちなく、行列がなくても待たされたという不満もある。混んでいる時は揚げるのに時間がかかるので、気長に待とう。

営業は午後2時半から夜7時までで木曜定休。一日約4時間半しか開かず、繁忙期や休日は早く売り切れることが多いので早めに行きたい。一個約35元の手頃な値段。基本は持ち帰りで、食べ歩きしながら莒光路周辺の古い街並みや貞節牌坊を見て、後浦の町へ歩いて行ける。

金城の旧市街を散策中に午後のおやつを探す旅行者、特に海の幸と揚げ物が好きな人に向く。まずは一人一個の蚵嗲を頼み、辛いのが好きならチリソースを。人数が多ければ揚げ春巻きやごま団子をシェアするのもよい。タイミングが合わなければ、金門の他の地域の蚵嗲店と食べ比べるのも楽しい。