南屯豚足麺線

レビュー

南屯豬腳麵線は五権西路二段702号、黎明路の交差点近くにある、南屯で有名な行列のできる老舗です。ブロガーによると、もともと店名がなく地名で呼ばれるようになったのではとのことで、ネット上の口コミは今や数千件に上ります。看板は当帰スープで煮込んだ白い豚足で、よく見る醤油煮込みの豚足とは違うスタイルです。

看板の豚足麺線は125元で、豚足が3〜4切れ入り、一部は骨付き。複数の記事が、皮はぷるっと柔らかく、赤身は歯ごたえがあってもパサつかず、臭み抜きが上手で脂身とのバランスもよく脂っこくないと紹介しています。当帰の香りは穏やかできつくなく、スープはすっきり甘く後味がよく、麺線はコシがあって煮崩れず、スープを吸って当帰の香りが立ちます。春雨に変更も可能。つけダレは塩気と旨みにほのかな辛さがあり、つけて食べるのがおすすめという声が多数。小腸麺線は115元で、小腸と豚胃がたっぷりで麺線がほとんど見えないほど。長めに切られ、下処理も丁寧で臭みはありません。米血乾は65元で米の粒感がはっきりしており、鴨の心臓スープの心臓はコリッと弾力があります。

多くの評価は量の多さとあっさりしたスープを称え、最初は少し高く見える価格も量を考えれば納得としています。欠点もはっきりしていて、豚足が大きく食べにくいと感じる人もいるので小さく切ってもらうとよいこと、少食の人には量が多く内臓や米血だけでも満腹になること、鴨レバーは内臓の風味が強く好みが分かれることが挙げられます。豚足麺線は2020年の約100元から現在は125元に値上がりしています。

開店直後から行列ができることが多く、昼が最も混雑し、30番前後の番号札を受け取ったという人もいます。席は2つのエリアに分かれ、厨房横の古いエリアは雑然としており、もう一方は食事専用でより清潔です。人手が少ないため食器は自分で返却します。路上駐車は難しく、隣の駐車場も昼は満車になりがち。営業時間は10:30〜20:30とする情報と21:30までとする情報があり、情報源によって異なるので事前に確認してください。

脂っこくない当帰系の麺線を食べたい人に向いています。初めてなら豚足麺線が無難で、2人なら小腸麺線か米血乾をシェアしても。混雑を避けるなら開店と同時に行くか、昼のピークをずらしましょう。