阿華鵞肉

レビュー

阿華鵝肉はもともと文心市場で約30年屋台を出し、当初は持ち帰りのみで常連の口コミで名を上げてきました。その後、南屯区黎明路二段の五権西路寄りに店舗を構え、目立つ二枚看板を掲げて店内飲食スペースを設けました。新店舗は萬和宮や文心森林公園からも近く、斜め向かいには全聯スーパーがあります。

看板は燻製ガチョウと茶燻ガチョウで、注文を受けてから切り分けます。盛り合わせは1羽1,400元、半羽700元、1/4羽350元で、1/4羽は前半か後半を選べ、後半はもも肉です。記事では皮は弾力があって脂っこくなく、肉は柔らかくジューシーで臭みがないと評され、千切り生姜と店のタレを添えて食べます。茶燻ガチョウは皮につやがあり、お茶の燻香とほのかな甘みがあります。ガチョウ油ねぎ和え麺は30元で、麺に弾力があり揚げねぎの香りが豊か。ガチョウの心臓は1個10元、手羽は1本30元、手作り貢丸スープは40元で、肉団子は弾力があり肉の味がしっかり。ガチョウスープはおかわり無料で、これを推す人も多くいます。

好評はガチョウ肉の柔らかさ、皮の食感、切りたての提供、タレの種類の多さに集中しています。一方でブロガーは欠点も挙げています。茶燻ガチョウの後半には小さな骨のかけらがあるので注意が必要、ガチョウ油麺は量が少なめで、よく食べる人は2杯頼んでもいいくらい。貢丸スープは肉の香りがよいという声と、スープが塩辛いという声に分かれます。ガチョウ汁ご飯のご飯は硬めで、汁を混ぜてちょうどよくなります。

営業は夜9時過ぎまで。ガチョウの心臓は数が限られ午後に売り切れることが多く、夜8時以降は多くの品が欠けるので、全部食べたいなら早めに行くか電話で予約を。席に着いたら注文票に記入し、店の横のカウンターで注文と会計をします。カウンターでは切り分け済みの盛り合わせも持ち帰り用に販売。店内は明るく清潔で冷房もよく効き、ウォーターサーバーもあります。近くに有料駐車場があり、向かいの全聯の駐車場も使えます。

南屯でしっかりガチョウ料理を食べたい家族や会社員に向いています。2〜3人なら1/4羽を頼み、もも肉好きは後半を選択。1人1杯のガチョウ油麺に、心臓を数個と貢丸スープを添えるのがおすすめです。