無名屋台焼餅

レビュー

この屋台の焼餅は南機場夜市の中華路二段315巷5弄にひっそりあり、店名も看板もないため、みんな「無名推車焼餅」と呼んでいる。2021年版からミシュランのビブグルマンに選ばれ、2026年版にも名前があり、南機場夜市を代表する庶民派の小吃の一つだ。店主は屋台の窯で一つずつ手で伸ばして焼き上げ、販売開始前から列ができることも多い。

品数はわずかで、三星ネギ入りの長焼餅は歯ごたえがあり塩気と香ばしさがはっきり。ひき肉入り酥餅はこしょうを効かせた肉を薄い皮で包む。甘い酥餅は外側がさくさくで中に糖蜜の甘い香りがあり、小豆餅はやや乾いたこしあん入り。全体に小麦粉の素朴な味を残し、塩気は控えめで、窯焼きの香りが際立つ。どれも小ぶりで一口二口で食べ終わるため、まとめて何個も買う人が多い。

ネットでは、安くてさくさく、昔ながらの味わいが好評で、一つ15元は台北ではとても貴重だという声が多い。甘すぎない甘い酥餅も人気だ。一方で小さく具が少ないという不満があり、ひき肉入りは肉が薄い層だけ、小豆餅もあんが足りないという意見もある。十数分並んで小さな数口だけという声や、品質にばらつきがあるという声もあり、期待しすぎないほうがよい。

営業時間はおおむね午後4時半から夜8時までで、売り切れ次第早じまい。定休日は情報源により異なり、多くの記事は水曜休みとするが、ネット上の情報では毎日営業となっているので、出かける前に確認を。販売開始の15分前に着くのが確実で、品物はすぐなくなる。一つ15元なので小銭を用意すると便利。屋台なので席はなく、歩きながら食べるスタイル。夜市周辺は駐車が難しく、MRTの龍山寺駅か古亭駅から乗り継ぐのがおすすめ。

小銭でビブグルマンを味わいたい人や伝統的な酥餅が好きな人に向いており、夜市の一軒目のおやつにもぴったり。各種一つずつ買って食べ比べるのがおすすめで、甘い酥餅と長焼餅が最も人気の組み合わせ。しょっぱい味が好きならひき肉入りを多めに。熱いうちが一番さくさくで、冷めると硬くなるのでその場で食べ切ろう。