羅家古早味

レビュー

羅家古早味は南屯区向上路三段、台中花市の近くにあり、文心森林公園からも遠くない、ごま油料理で知られる素朴な食堂です。2021年からミシュランのビブグルマンに選ばれ、2026年版にも掲載。入口にビブグルマンのマスコットが置かれ、向かいは自動車修理工場なので見つけやすいです。

ミシュランの調査員によると、看板の地鶏もも肉のごま油スープは2016年から店の主役で、鶏ガラと上質なごま油で丸一日煮込み、酒の香りがまろやか。酒が苦手なら酒抜きを頼め、手打ち麺線の追加がおすすめとのこと。2026年のブロガーは、スープは穏やかでごま油の香りは苦みがなく、米酒は控えめ、大きなもも肉が4切れ入り、身は柔らかく皮はぷりっとしていたと記しています。ミシュランは基隆産の干しエビをネギ油で10時間煮込んだ昔ながらのエビ醤油で和える麺や、火入れの的確なごま油腰子（豚の腎臓）も挙げています。魯肉飯は脂身が中心で辛味の切り干し大根がアクセント、豚骨スープの肩ロース肉は量が多く生姜の香りがします。

好評はスープに集中しており、鶏スープは飲みやすく、肩ローススープはすっきり甘め、無料の炭酸水も口直しに好評です。ただ同じブロガーは、汁なしごま油麺線は食べ進むほど塩辛く、最後まで食べられなかったとしています。豚の小腸入り四神湯は下処理が丁寧で味も程よいものの専門店には及ばず、スープ類が安くないと感じる人もいます。

ブロガーの記録では地鶏もも肉のごま油スープ160元、汁なしごま油麺線40元、魯肉飯（小）35元、小腸四神湯50元、豚骨肩ロース肉スープ75元で、少し値上がりしているので現地表示を確認してください。現金のみ、冷房あり。営業時間は情報源によって異なり、ミシュランは毎日11:00〜14:00と16:30〜21:00、ブロガーは11:00〜21:00としているので、出発前に確認を。

寒い日に滋養のあるものを食べたい人、ごま油の香りが好きな人に。初めてなら地鶏もも肉のごま油スープを、酒が苦手なら酒抜きで頼み、魯肉飯（小）かエビ醤油和え麺を合わせて。濃い味が好きならごま油麺線も追加しましょう。