劉山東牛肉麺

レビュー

劉山東牛肉麺は台北駅の南、開封街一段の路地にある。報道によれば1949年に麺を売り始め、1971年に開封街に店を構え、70年を超える歴史がある。2018年に台北ミシュランが初めてビブグルマンを発表した際、選ばれた牛肉麺店のひとつだった。その後の掲載状況は資料によって異なるので、出かける前に確認を。

スープは紅焼と清燉の2種類のみ。清燉は澄んだ見た目ながら濃厚で後味に甘みがあり、紅焼は香りが強く味がしっかり染みていて、濃い味好きに向く。麺はうどんのような太さでもちもち、牛肉は大きく柔らかく煮込まれている。量は多めで、少食の人には多いかもしれない。報道ではどちらも170元とあるが、最近240元払ったという声もあり、価格は資料によって異なるので現地で確認を。

牛肉の柔らかさ、脂っこくないスープ、提供の速さを褒める声が多く、店主やスタッフの感じの良さも好評。一方、店内が狭く相席が多い、慌ただしくて長居に向かない、小さな店にしては安くないといった声もある。

Googleの営業時間は朝8時から夕方6時、日曜定休。以前の情報では夜8時までとされており、最新の告知を確認したい。平日11時半ごろは10人以上並ぶことが多く、待ち時間は20分前後。冷房の効いた席もあり、現金のみで料理が届いたときに支払うという声がある。周辺は駐車しにくく、台北駅や北門駅から徒歩約10分。

昔ながらの外省系牛肉麺や太麺の食感が好きな人向け。初めてなら好みで選ぼう。スープそのものを味わうなら清燉、香り豊かなら紅焼。卓上の辛味噌は少しずつ足し、2人なら1杯頼んで量を見てから追加してもよい。