林家臭豆腐

レビュー

林家臭豆腐は台東市正気路130号にあり、正気路観光夜市から徒歩約8分。開業から10年以上、地元の人も旅行者もわざわざ並びに来る臭豆腐店だ。旅行メディアはいつ行っても行列があり、毎週通う常連もいると紹介しており、藍蜻蜓や阿鋐炸雞と並んで台東市内の食べ歩きルートによく入る。

看板は揚げ臭豆腐のみ。角切りの豆腐を外側が黄金色でカリカリになるまで揚げ、中はしっとりと水分を残す。台湾式の漬物をたっぷりのせ、バジルを散らしてタレをかけ、辛いのが好きなら自家製ラー油を足す。ブログには大サイズ120元とあり、二人で分けられる量だ。旅行者の多くが、においも味もあまり臭くなく、香ばしい揚げ豆腐に近いと話している。

好評はとてもカリッとした皮、さっぱりした漬物、飲み干したくなるタレに集まり、豆腐が熱すぎず冷めてもサクサクだという声もある。不満は待ち時間がやや長い、店の周りのにおいが強い、揚げたては熱いので注意といった点で、漬物が少ない、バジルの香りが苦手という人もいる。

Googleによると現在の営業は午後2時ごろから夜8時ごろまで。古い記事では平日は夜9時半まで、週末は昼からとあり、情報源によって異なるので出発前に確認を。行列は15〜20分ほどだが進みは早い。近くは駐車スペースが少ないので、少し離れて停めて歩くか、夜市の前後に立ち寄るとよい。

台湾の臭豆腐に挑戦したいが強い味は不安という人、午後のおやつや夜市前の前菜にしたい人に向く。一人なら小サイズ、二人なら大サイズを分けるのがちょうどいい。漬物と一緒に食べるとカリッと感とさっぱり感の対比が際立つ。持ち帰るならタレを別にしてもらうと、宿に着いてもふやけにくい。