林家豆菜麺

レビュー

林家豆菜麺は六甲区中正路の路地にあり、女将の祖父の代から商いを始め、現在は3代目の林家の姉妹が営んでいます。長らく店名はなく、登録が必要になって今の名前を付けました。店の歴史については60年以上とも、100年近いともいわれ、情報源によって異なります。

品書きはシンプルで、主役は豆菜麺。麺は毎日手作りで冷やさず、弾力がありつるりとした食感。たっぷりのシャキシャキもやしをのせ、ニンニクが香るのに塩辛すぎない自家製醤油をかけます。小25元、大30元、特大35元で、いずれも味噌汁付き。ほかに30元のとろみスープがあり、最近の記事ではサバヒーの魚団子を中心に生姜の千切りで風味付けした魚羹、古い記事では肉羹と記されています。

ネットでは素朴ながら飽きない味、ちょうどよい塩加減で脂っこくないと好評。無料の味噌汁は優しく体が温まり、価格も非常に手頃です。難点は主にアクセスと時間で、細い路地にあり車は駐車場所を見つけにくく、営業時間が短いため遅いともやしさえ売り切れることも。味が薄めなので、濃い味好きはタレを足して。

営業はおおむね朝5時から11時50分ですが、予定より早く売り切れることが多いので9時前の到着がおすすめ。路地が狭いのでバイクが最も便利で、車は路地の外に停めて歩いて。店は古いながら清潔に保たれ、店内は静か。自家製麺は他の麺店にも卸しているので、持ち帰りできるか聞いてみても。

昔ながらの朝ごはんが好きで早起きを苦にしない人、六甲の恒安宮周辺を訪れる旅行者に向いています。大の豆菜麺に魚羹を合わせ、小食なら小を。食後は近くの媽祖廟と老舗のかき氷店へ歩き、六甲の朝の小旅行に。