蓮霧脚羊肉

レビュー

蓮霧脚羊肉は新化老街界隈の老舗。食尚玩家によると七十年以上の歴史があり、新化市場近くの屋台から始まり、のちに店舗へ移った。2025年にミシュランが台南のビブグルマンを発表した際、新化区で唯一選ばれ、早朝営業の羊肉屋は地元の朝ごはんから遠方の食通が目指す店へと変わった。

看板は毎日仕入れる温体羊肉。メニューはシンプルで、強火の炒め物ではなく澄ましスープと当帰スープが中心だ。当帰スープは四時間以上煮込まれ、まず生薬の甘い香り、続いて羊骨の旨みが広がり、臭みはごく控えめで夏でも重くない。羊肉のほか羊レバーや羊の頭皮など珍しい部位もあり、卓上の米酒は自由に加えられる。麺線を合わせると満腹感が増す。注目は休日限定の羊皮巻きで、弾力のある歯ごたえ、一皿約100元。

口コミでは羊肉の新鮮さ、すっきり甘いスープ、英語でも対応してくれる親切な店員が好評。一方で量の割に値段が高め、スープの追加は有料、満席時はおかわり不可といった点に不満の声があり、スープ飲み放題に慣れた人には物足りないことも。

営業は朝5時ごろから13時まで、水曜定休。羊皮巻きは休日のみで、昼前には売り切れることが多いので早めの来店を。中正路沿いで駐車は路上が中心、休日は空きが少なくバイクが便利。支払い方法は情報源に記載がないため現金を用意しておくと安心。

薬膳スープ好きや、本場南部の羊肉朝食を味わいたい人に。初めてなら当帰羊肉スープと麺線に、羊レバーか頭皮を一皿追加。休日は羊皮巻きを必ず頼み、二人で分けるのがちょうどいい。