良金牧場 工場本店

レビュー

良金牧場は金門の有名な牛肉ブランドで、金湖鎮漁村にある工場本店はレストランと土産売り場を併設した広い店舗だ。金門旅行で必ず食べる牛肉麺の店として挙げる人も多い。金城の貞節牌坊近くにも店があるが、本店は広く、車やチャーター車で回る旅行者が立ち寄りやすい。

看板は温体牛肉麺。その日に処理した温体牛を使い、店員が目の前で熱々の牛骨スープを丼に直接注ぐと、生の牛肉が鮮やかな赤から淡いピンクへと変わっていく。金門の酒粕牛は飼料に高粱酒の酒粕を混ぜるため肉が特にやわらかいとされ、酒粕牛肉麺や紅焼牛肉麺も選べる。セットには小皿3品が付き、食後は店員に頼むとソフトクリームももらえる。

ネットでは牛肉のやわらかさと新鮮さ、小皿のおいしさを褒める声が多く、ソフトクリームも意外な人気だ。清湯スープはあっさりで、台南の牛肉湯のように甘くすっきりという人もいれば、普通という人もおり、濃い味好きには紅焼スープが好評。マイナス評価は主に値段の高さと、提供は早いが接客がやや素っ気ない点。少食の人には牛肉の量が多めに感じられるかもしれない。

営業時間は情報源によるとおよそ午前10時半から夜7時半、8時までとする資料もあり、各情報源で異なるため出発前に確認を。牛肉麺セットは約160〜398元、一人当たり最低消費160元、食事時間は約60分。夜は温体酒粕牛のしゃぶしゃぶ食べ放題が一人688元で、3日前までの予約が必要。売り場には牛肉ジャーキーや麻辣鍋の素などの土産がある。

金門ならではの牛肉を味わいたい旅行者や家族に向く。初めてなら温体牛肉麺を頼み、牛肉はピンク色のうちに食べること。浸しすぎると完全に火が通って硬くなる。濃い味が好きなら紅焼スープに。食後のソフトクリームを忘れずに、帰りに売り場で牛肉ジャーキーを土産に選ぼう。