柯氏葱油餅

レビュー

柯氏葱油餅は礁渓路四段にあり、温泉目当てに礁渓を訪れる旅行者のほとんどが並ぶ小吃だ。中時新聞網によると創業は1970年、もとは礁渓葱油餅という名で、小さなトラック一台で売り始め、のちに店舗を構えた。当時のトラックは今も店の横に停まっている。食尚玩家の2018年の記事でも地元で30年以上営業し、客が並ぶのをいとわない店と紹介された。

葱油餅は宜蘭の三星ねぎを使い、注文ごとに揚げる。外は黄金色でサクサク、中の生地はもちもちでねぎの香りが濃い。卵追加もでき、甘辛だれ、にんにく醤油、塩辛い辛味だれをかけて食べる。価格は蕃薯藤の記事で卵なし40元、卵入り45元、食尚玩家の2018年は30元と35元、最近は卵入りが50元になったという声もあり、情報源で異なるので行く前に確認を。

好評は生地の歯ごたえ、ねぎの香り、揚げたての熱々感に集まり、列は長いが進みは早く平日なら10分ほどで買えるという。一方で休日は1時間以上並ぶこともある、店先に日陰がなく蚊が多い、やや油っぽい、にんにく醤油の味が薄い、一枚でかなりお腹いっぱいになるという声もある。

営業はおおむね朝9時から夕方6時で水曜定休。行く前に確認を。休日は9時の開店前から列ができ、ガイドが一度に何十枚も買うこともあるので、平日か朝早めがおすすめ。店先の歩道は人であふれ路上駐車も難しいので、礁渓の中心部に停めて歩いて来るとよい。

礁渓で温泉に入る人や温泉公園を散策する旅行者に向き、朝食にも午後のおやつにもなる。初めてなら卵入りに定番の甘辛だれを。油が気になる人や小食の人は二人で一枚を分け、ほかの礁渓グルメのためにお腹を空けておこう。