鳳記鵝肉老店

レビュー

鳳記鵝肉老店は沙鹿区屏西路170号の古い民家にあり、創業約半世紀、現在は四代目です。2022年5月にミシュランの台中「新規掲載」店に選ばれ、その後毎年ビブグルマンを獲得し、2026年版にも名を連ねています。自由時報は、海線の老舗にとって毎年の掲載は当選のようなものだと伝えています。国道3号の龍井インターから車で約5分、ブロガーによると周辺の駐車は比較的しやすいそうです。

ミシュランの調査員によれば、店は毎日地元の新鮮なガチョウを処理し、肉には弾力があり、いちばんのおすすめは脂ののった後ろ側の部位で、一部は骨付きのままかじって食べられます。ブロガーもガチョウ肉の柔らかさを褒める一方、細かい骨が多く、食べるときに気を使うと書いています。汁なし麺と汁麺は約40元で、赤身が多くほのかに甘い肉そぼろともやしがのり、スープはとろみのない澄んだ優しい味。肉羹麺は約70元の澄んだスープ版で、肉羹は小ぶりです。ミシュランは平たく薄い卵麺を使ったイカ麺も推しています。

好評なのは新鮮で弾力のあるガチョウ肉、手ごろな価格、朝から味わえる地元の昔ながらの味。異なる声もあり、細かい骨の多さや小ぶりな肉羹が物足りない、煮込みの小皿は普通、豚血もち米は柔らかい時と硬い時があり品質が安定しないという意見があります。

営業は朝9時から夜8時まで、水曜定休で、ミシュランのページには現金のみとあります。内装は質素で屋内外に席があり、雰囲気よりも食事を重視する人向け。車で行くのが便利で、海線を巡る旅の途中に立ち寄りやすい場所です。

台中の海線を車で巡りながら、地元の昔ながらのガチョウ料理を味わいたい人に向いています。後ろ側の部位のガチョウ肉を一皿頼み、汁なし麺か汁麺を合わせ、イカ麺やガチョウのモツを分け合い、骨に気をつけながらゆっくり食べましょう。